长豆角的功效与作用及食用方法

健烽分享 2017-12-28 08:38:04

　　长豆角很多人喜欢吃，特别是在夏季，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，所以很多人都喜欢吃，那么正确来说，长豆角有些什么功效呢?如何做才好吃呢?以下是小编为你整理有关于长豆角的功效与作用，希望能帮到你。

　　长豆角的功效与作用

　　1、有解渴健脾、益气生津的功效。

　　2、长豆角中包含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

　　3、长豆角中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　此外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，取适量的生豆角生，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

　　4、长豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

　　5、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

　　6、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量，李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。

　　长豆角炒虾米

　　材料：长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许。

　　做法：

　　1、长豆角洗净切段，虾米搅碎;

　　2、爆香蒜末和虾米碎;

　　3、加入辣椒糊及长豆角翻炒;

　　4、放入盐及水，加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了。

　　长豆角包子

　　馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油。

　　面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。

　　做法：

　　1、五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀;

　　2、长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使长豆角翠绿，捞出沥干水份切碎;

　　3、切好的长豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀;

　　4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团;

　　5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小;

　　6、面团排气后分成均匀十份揉圆;

　　7、擀成圆皮，放入馅料包好

　　8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟;

　　9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

　　1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。

　　2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

　　3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。