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菠菜根的功效作用和食用方法

健烽分享

  菠菜营养很丰富,具有很好的食用价值,但是它的根很少有人吃,一班人们吃菠菜都会将菠菜的根扔掉不要,其实菠菜根也是宝贝呢!但是也很有价值的,以下是学习啦小编为你整理有关于菠菜根的功效与作用,希望能帮到你。

  菠菜根的功效与作用

  有养血、止血、敛阴、润燥功能,对高血压、糖尿病和夜盲症有一定的辅助治疗作用。

  它属于红色食品一类,具有很好的食疗作用,如果抛弃,的确可惜。

  它营养丰富,含有纤维素、维生素和矿物质,却不含脂肪。

  将菠菜根配以洋生姜食用,可以控制或预防糖尿病的发生。

  食用菠菜最好的方法是:将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟,用芝麻油拌食,可利肠胃,适于治疗高血压和便秘等病症。

  菠菜根尽管含有粗纤维,但在其抽薹开花之前食用,不但不觉老韧,反而感到爽脆。

  补血调中:菠菜叶重在生津润燥,菠菜根则有补血调中的功效,吃菠菜根有补血止血、利五脏、通肠胃等功效。

  降糖降脂:菠菜根中富含纤维素,维生素以及矿物质,不含有脂肪,坚持食用菠菜以及菠菜根,能有效控制和预防糖尿病,降血糖,降血脂。

  菠菜根的食用方法

  菠菜根粥

  原料:鸡内金12克,鲜菠菜根250克,大米适量。

  做法:将菠菜根洗净后切碎,加水适量和鸡内金煎煮0.5小时,再加入大米,煮成粥即可。

  功效:止渴润燥,利五脏。

  菠菜根雪梨汤

  原料:百部15克,百合,菠菜根各30克,雪梨1个。

  做法:将雪梨去皮和核,切小块,菠菜根洗净切段,百部,百合用水冲洗一下,将以上四种材料放在砂锅中,加水适量,煮40分钟即可。

  功效:神经润燥,补血养虚。

  菠菜根口蘑汤

  原料:菠菜根50克,口蘑15克,盐适量。

  做法:菠菜根洗净切碎,口蘑洗净后切片一起放入锅中加知量清汤煮至根熟磨软加,最后加盐入碗中即可食用。

  功效:清热消炎,降血糖,调节身体代谢平衡,适合于糖尿病患者。

  菠菜根的营养价值

  由于菠菜根中含有叶绿素、草酸以及多种维生素和微量元素,所以菠菜根能够利五脏、通血脉、止渴、润肠。《经验方》中记载的治消渴的方法,就是用同等分量的菠菜根和鸡内金碾成粉末,配米汤服下,每日三次。

  同样,在《本草纲目》中,也有菠菜根营养价值的介绍:菠菜“通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。菠菜根还能解热毒、酒毒,凡是因为痈肿毒发、酒湿成毒的情况,服用菠菜根,效果都很好。

  在《陆川本草》里面记载,菠菜根有生血、活血、止血去瘀的功效,而民间也有菠菜根能够补血生血的作用,所以我们在食用菠菜的时候,根千万要留着,丢了就太可惜了。特别是在春季,食用菠菜去根食用,就太浪费啦。

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