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夏季养生的食材推荐

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  夏季天气炎热,酷暑难耐,人们喜欢通过喝汤来养生保健。下面小编带你了解夏季养生的食材推荐,希望对你有帮助!

  夏季养生的食材推荐

  1、绿豆:绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。

  2、苦瓜:苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。

  3、杨梅:夏季养生吃杨梅最好,杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效,多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。

  夏季饮食搭配技巧

  1、鸡肉+栗子:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

  保健功效:补血养身,适于贫血之人。

  2、猪肝+菠菜:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。

  保健功效:防治贫血。

  3、羊肉+生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。

  保健功效:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

  4、鱼+豆腐:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。

  保健功效:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

  夏季养生炖汤

  1、夏季养生炖汤之土茯苓煲龙骨汤

  土茯苓、龙骨(猪脊骨)、红萝卜(可不放)、陈皮、姜片。

  做法:

  1.1、猪骨洗净,用沸水焯一下,捞起用清水洗净。

  1.2、土伏苓,在超市或市场、药店都有卖,有干货和鲜货,新鲜土伏苓很硬,最好买时叫老板切好片,要不回家自已是很难切的。陈皮泡软洗净,红萝卜去皮洗净切块。

  1.3、将所有食材放入瓦煲内,加适量水煮沸后,改小火慢煲3小时,加盐调味即可。

  2、夏季养生炖汤之冬瓜赤小豆煲生鱼汤

  原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法:

  2.1、赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄。

  2.2、猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。

  2.3、武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

  功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。


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