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西洋参的食用方法和作用

晓琼分享

  西洋参被称为百草之王,是滋补的良药,很多人都想知道西洋参泡水喝的功效。下面是学习啦小编为大家精心挑选的XXX,希望对大家有所帮助。下面学习啦小编和大家一起学习西洋参的食用方法和作用。

  西洋参的食用方法

  1.含化法:

  将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下,使其软化,然后用刀将参切成薄片,放在玻璃瓶内,一次口含一片,每天用量2~4克,早饭前、晚饭后含于口中,细细咀嚼。

  2.冲粉法:

  将西洋参研成细粉状,取5克,用纱布或滤纸包好,置杯中,冲入沸水,加盖后约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味止。

  3.炖服法:

  将原皮西洋参切片,每天2~5克加入瓷碗内,以适量水浸泡3~5小时,密封碗口,再置锅内隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

  4.蒸服法:

  将西洋参研成细粉状,每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克,蒸熟后服用。

  5.作汤法:

  将原皮西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食,每日一次。

  6.泡水法:

  将原皮西洋参切成薄片,每次放3-5克泡水或煮水喝。

  西洋参的作用

  1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;

  2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;

  3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;

  4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;

  5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;

  6. 能增强体力并对运动员具极大助益;

  7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;

  8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.

  西洋参的主要成分对大脑有镇静作用,对中枢神经则有中度的兴奋作用。

  洋参的药膳食疗方

  1、燕窝炖洋参

  组方:燕窝、洋参各5g。

  制法:燕窝用水浸透,洗净,与西洋参同放入炖盘内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可复用,至味尽为止。

  功效:益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。

  2、龙眼洋参饮

  组方:龙眼肉30g,西洋参6g,白糖少许。

  制法:将龙眼肉、洋参、白糖同放人搪瓷盆内;加清水少许,置锅中,隔水蒸40--50分钟即成,每日睡前温服1小酒杯。

  功效:养心血,宁心神,适用于心悸、气短、失眠、健忘等证。

  3、洋参瘦肉汤

  组方:西洋参6g,猪瘦肉20g,食盐适量。

  制法:将猪肉洗净,切片;洋参切片,同放碗中,加清水及食盐适量,隔水蒸熟,饮汤食肉嚼参,每日早晚各1剂。功效:生精补血,固本养身,适用于气血两虚所致的诸多病证的食养。洋参龙眼膏组方:西洋参30g,龙眼肉250g,麦冬150g,炒枣仁120g,炼蜜适量。

  吃法:将诸药水煎3次,三液合并,文火浓缩后,加炼蜜收膏,每次30g,每日2次,温开水冲服。

  功效:益气养阴,适用于冠心病心绞痛,入夜尤甚,夜寐不宁等。

  4、洋参精

  组方:西洋参150g,蔗糖适量。

  制法:将洋参水煎2次,二液合并,文火浓缩,加蔗糖烘干备用,每次10g;每日二次;温开水冲饮。

  功效:益气养阴,适用于气阴两虚的调养。

  西洋参是药食同源植物,既是名贵上品中药,又是高级滋补佳品。它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等,具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能,对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。

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