夏天开胃的食谱
最近这段时间天气变得越来越热，很多人都会出现食欲不振的情况，更不要说是一些小孩子了，那么夏天开胃的菜和汤有哪些呢?下面小编带你一一了解!
夏天开胃的食谱
拍黄瓜
材料:黄瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量
做法:准备好以上所有材料,将黄瓜清洗干净,放在案板上用刀拍开,切小块，将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉，蒜切末,花生用刀碾碎，将腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可。
西芹百合
材料:西芹、6个百合、食盐、鸡精。做法:西芹洗净,斜切成小段。锅里水煮开,放入西芹焯水一分钟左右,捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分,掰成小片,洗净沥干。烧热锅,倒入油加热后,放焯过水的西芹,翻炒片刻。放入百合,加盐和鸡精调味,快速翻炒入味,看到百合边缘变透明马上关火出锅。
比较开胃的东西西首选不是粥,而是汤,汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多,菜汤较好,什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
养胃的食物
小米:暖胃,安神。小米有和胃温中的作用,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
南瓜:南瓜是很养胃的一款食物,因为南瓜很温和,味道甘甜,对胃很有好处,特别是南瓜中含有的营养价值很高,其中含有的果胶还能将胃里的细菌等有害物质吸附掉。
夏季开胃粥
沙参知母粥原材料:沙参、干山药、莲子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克。做法:先将粳米洗净放入锅中,再把准备好的干山药切成小片,与其他材料一起洗净后用布扎好,放入锅中,加水,待粥熬成后,加入冰糖调味即可。功效:开胃,调理厌食。
西瓜皮粥原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。制作方法:西瓜皮适量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗干净后,在锅里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮开成小火煮,粥熟后加入白糖调味。粥品特点:味道清香,粥甜爽口。三伏天饮食状态较差,这款粥品有清热利尿、解暑消肿的作用。
苦瓜粥原材料:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,大米100克。制作方法:将苦瓜洗干净,去瓤后切成小丁,大米淘洗干净,一同放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,再转成小火慢煮。待粥要熟的时候,加入冰糖和精盐融化调匀。粥品特点:甜中带苦,爽滑诱人。炎热的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,还有开胃健脾的作用。
孕妇开胃不能的食物
螃蟹：螃蟹味道鲜美,但其性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇有不利影响,应慎吃。
芦荟：中国食品科学技术学会提供的资料显示,怀孕中的妇女若过量饮用芦荟汁,容易引起腹痛、呕吐、便血,甚至导致流产。
马齿苋：马齿苋药性寒凉而滑利,对于子宫有明显的兴奋作用,能使子宫收缩次数增多、强度增大,易造成流产,故应慎吃。
杏子及杏仁：由于妊娠胎气胎热较重,故产前一般应吃清淡食物,而杏子的热性,一次食杏过多,还能引起上火,故孕妇应慎吃。
甲鱼：由于甲鱼性味咸寒,有较强的通血络、散瘀块的功效,因此具有一定堕胎之弊,故孕妇应慎吃。
辣椒：适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但过量进食辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
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