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人参的功效食用方法

晓琼分享

  人参皂苷Rh2主要是肠吸收为主,人参皂苷Rh2适宜在饭前半小时到一小时服用,这样有利于药物的快速释放和吸收。下面是学习啦小编推荐给大家的人参的功效及食用方法,供大家参考。

  人参的功效

  佳肴鲜食文化价值,鲜人参有易食多补的功效。鲜人参未经加工脱水处理,因此,保持了鲜人参原汁液浆的丰富营养成分,所以食用鲜人参在人体中体现了“回归自然”,不仅药性温凉,有提气调节血液循环、增加食欲的作用,而且又是滋补气血的药膳佳肴补品。

  如:鲜人参泡酒畅饮,已经是民间久用之方;鲜人参软糖营养丰富、久食不厌;鲜人参蜂王浆是一种新型的滋补强壮的健身佳品,久服多益;鲜人参切成块蘸蜂蜜,食用清味生津,久食不燥;鲜人参捣碎冲牛奶和泡水代茶,别有津味;鲜人参放入砂锅炖鸡或炖元鱼,味道鲜美,已成为独具特色的药膳佳肴。

  人参的食用方法

  1.含服

  将鲜人参切成片放入口中,不断地吞咽唾液。鲜人参的主要成分会随唾液进入人体,由于唾液的助消功能,可使人们最大化地吸收鲜人参养分。含至10分钟左右,可将变软的鲜人参咀嚼咽下。

  2.直接嚼食

  直接把鲜人参放到嘴里咀嚼后食用。

  3.泡水喝

  将鲜人参放入杯中,倒入开水浸泡15分钟至30分钟即可。建议一边喝一边续水,当天晚上将杯中的鲜人参吃掉。

  4.煮水喝

  将鲜人参放入电壶或电热杯中煮开,然后再喝即可。根据喝水人的喝水量,来掌握鲜人参的数量。

  5.隔水蒸

  将鲜人参放入小碗中,再加入水适量(必须超过鲜人参)。然后将小碗连鲜人参一起放入锅中蒸一个小时左右。

  6.煮饭

  做米饭时,将一根鲜人参放入锅中。饭熟时,鲜人参不要丢掉,可切成片另外食用。

  7.榨汁

  将鲜人参榨成汁喝,对于剩余的鲜人参渣滓不建议丢掉。可以泡水喝,或者煮水喝。

  家庭保存人参的方法

  人参为名贵中药,按其来源和加工方法不同,大致可分为红参、糖参、生晒参、高丽参、西洋参等。因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质,极易生霉、虫蛀,影响药用及临床疗效,故妥善保管很有必要。

  (1)吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等,使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。

  (2)低温保存法:将干透的参用塑料袋装好,放入冰箱贮藏柜内。如参未干,应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。

  (3)常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下晒或50℃烘烤,以杀死虫卵和虫体。有霉点人参先晒干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘,然后再用温水刷净,晒干即可。

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