学习啦>生活课堂>健康知识>健康养生知识>

无花果炖猪蹄的功效和做法

晓琼分享

  无花果具有药用价值功效,它味甘平,入肺、脾、肠经,无花果也可以炖猪蹄,那么无花果炖猪蹄有什么功效呢?下面是学习啦小编为你带来的无花果炖猪蹄的功效,一起来看一看吧。

>>>点击进入更多精彩“无花果煮水的功效和作用”

  无花果炖猪蹄的功效

  具有清热解毒、通经下乳的作用。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

  无花果炖猪蹄

  【主料】: 无花果200克 金针菜100克 猪蹄2只

  【辅料】: 盐、清水、生姜、大蒜、胡椒、葱花、味精

  【做法】: 1、先将猪蹄切成小块

  2、 加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟

  3、入食盐、味精、葱花调味食用。

  无花果的营养价值

  1、无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

  2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

  3、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

  4、无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

  5、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  6、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

  无花果的营养成分

  无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。

猜你感兴趣:

1.无花果的功效与作用及禁忌

2.无花果的营养价值

3.无花果干的营养价值与功效

4.无花果的功效与作用及禁忌

5.土耳其无花果的功效

6.无花果功效与副作用

  >>>下一页更多精彩“无花果炖猪蹄的功效”

3192209