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春季养生保健药膳大全

宇能分享

  春季是阳气升发的季节,万物复苏,同时各种病菌也活跃起来。因此,春季养生的关键是养肝防病。接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  春季药膳大全

  传统中医养生认为,从立春之日起,人体的阳气开始升发,肝阳、肝火、肝风也随着春季阳气的升发而上升,而阴血相对不足。因此,春季养生应顺应阳气升发的特点,饮食起居都顺肝之性,助益脾气,以令五脏平和,才可达到防病养生的目的。

  春季最佳食补推荐

  春季要加强营养摄入,且营养构成以高热量为主,除谷类制品外,宜多食用黄豆、芝麻、花生、核桃等物,还须多补充优质蛋白,如鸡蛋、牛肉、鱼类、兔肉、鸡肉、豆制品等,以便及时补充能量。

  春季细菌、病毒等繁殖能力强,容易侵犯人体而致病,所以饮食上要社区足够的维生素和无机盐,多吃以下三类蔬果可以提高身体免疫力:

  富含维生素C的食物,具有抗病毒作用。如:小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。

  富含维生素A的蔬菜如胡萝卜、苋菜等,具有保护上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能,多吃可抵抗各种致病因素侵袭。

  富含维E的食物,如芝麻、青色卷心菜等,也可提高机体抗病能力。

  春气通肝,因此春季易使肝旺,肝气旺则会影响到脾,所以春季容易出现胃虚弱病症,所以"春日宜省酸增甘,以养脾气"。如果春季多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,所以春季调养宜选辛、甘温之品,忌酸涩,饭菜宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。

  肝开窍于目,若肝血不足,则容易出现眼睛干涉,视物昏花。

  鸭血性平,营养丰富,可治贫血,是保肝佳品。菠菜具有滋阴润燥、疏肝养血的作用,如做汤加上动物血,可治疗肝气不疏。

  春季养肝药补的方法

  春季药补宜顺应阳气生发的特性,药性要求清轻升发,温养阳气,又应升而不散,温而不热。因为,既是是阳虚或气虚下陷的病人,也不宜过量服用辛热或升散之物,如附子、肉桂、羌活、独活、细辛等春季都要忌食。

  滋补选药的组方要兼顾肝的生理特点,加入

  疏肝理气的柴胡、佛手、郁金、陈皮;

  平肝潜阳:珍珠母、龙骨、牡蛎、滁菊;

  清肝宁神:赤白芍、丹皮、枣仁;

  柔肝和脾:当归、白芍、沙参、谷芽等。

  春季人体阳气渐升,阴血相对不足,宜进服养血滋阴之品,如杞菊地黄丸。

  平补肝肾药膳一:银枸明目汤

  用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

  制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去抚摸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。

  用法:每日两次,佐餐食用。

  功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。

  养肝方二:番茄猪肝片

  用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。

  制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。

  用法:佐餐食用

  功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。

  春季气候湿且寒,应多吃健脾胃、去湿食物并适当温补,让湿气随大小便排出。

  健脾的食物有:鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、小米、莲子、苋实、猪肚、鸭、鹌鹑等。

  去湿的食物有:鲤鱼、赤小豆、金针菜、莴苣、薏米、扁豆、冬瓜等。

  健脾益气药膳:参枣米饭

  用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。

  制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。

  功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

  春季常服养心安神药膳:玫瑰枣仁心

  用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。

  制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。

  用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。

  功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

  春季常见哮喘病的药膳药膳调理方法

  1、寒哮型:寒哮型症状为呼吸气急,胸闷憋气,咳嗽,痰清稀白黏,口不渴或喜热饮。受风寒易发,怕冷,伴鼻痒、喷嚏等。推荐药膳:

  苏子茶:

  用料:苏子10克

  制法:将苏子炒香泡水

  用法:代茶顿饮。

  功用:降气平喘。适用于寒哮痰多。

  桃肉五味子茶

  用料:核桃肉10克,五味子5克,蜂蜜适量。

  制法:将前两味加水适量慢火炖,取汁,兑入蜂蜜。

  用法:代茶饮。每日一剂。

  功用:敛肺平喘。适用于治疗哮喘反复发作、体质偏虚。

  2、热哮型:症状为呼吸气急,喉中痰鸣如吼,咳嗽阵作,痰色黄或白,质稠厚、咯出困难,汗出,口干,舌质红,舌苔黄腻。

  止咳喘茶

  用料:满山红12克,广地龙、紫苑各6克。

  制法:将上述三味药研末,置于热瓶中,用沸水冲之大半瓶,盖闷10多分钟即可。

  用法:当茶饮用。一日内数次饮完。弃沉渣。

  功用:止咳平喘,清热。适用于治疗热哮型咳嗽、气急、痰鸣喘息。

  鲜柚子百合

  用料:鲜柚子皮150克,百合50克,白糖10克

  制法:将前两味用水煎2-3小时,至熟烂,加白糖调味即成。

  用法:少儿每剂分3次服用,每日服1次;成人每日1剂,分两次服用。

  功用:清肺平喘。适用于治疗热邪伤阴、体质较虚。

  3、缓解期药膳调理

  人参五味子茶

  用料:茶叶适量,人参切片3克,五味子6克,生甘草3克。

  制法:将上述四味放入杯中,用沸水冲泡。

  功用:敛肺平喘。适用于治疗哮喘反复发作,肺气虚弱。

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