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冬季养生有什么健康食谱

冠明分享

  冬季天气严寒,是适合进行食补的季节。那么你们知道冬季养生的食谱有哪些吗?接下来学习啦小编为你分享一下冬季养生的相关食谱,一起来看看吧!

  冬季养生的健康食谱

  一、红烧肉

  材料

  五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙

  做法

  1、姜切片、葱切段备用。

  2、把猪肉切成方块,放到锅5分钟,撤尽浮沫,捞出用凉水洗干。

  3、炒锅放2勺匙油,同时加入白糖,等糖慢慢溶化时,向一个方向匀速搅动,等糖溶化起小泡,在把肉倒入锅里炒,使肉着色均匀。

  4、加入酒,再炒5分钟后,往炒锅里放水(以没过肉上两指为宜)。

  5、大大煮开后,改小火再煮40分钟左右,至肉炖烂烂,撇油即可。

  功效:

  中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  二、胡萝卜炖牛腩

  材料

  牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。

  做法

  1、牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块。

  2、切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水。

  3、牛腩放砂锅中,加水至九层满,锅中水煮开后撇去浮沫,放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火。

  4、小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块。1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮。

  5、1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末。

  功效:

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  胡萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;胡萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

  三、木瓜煲羊肉

  材料

  木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。

  做法

  1、木瓜取汁,羊肉切小方块入锅,加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁,水烧沸。

  2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。

  3、调入白糖、食盐、胡椒粉,放温后服用。

  功效:

  秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

  木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

  冬季养生小窍门

  1、补充充足的水分

  冬日虽排汗排尿减少,但身体各部位的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季每天喝多少水合适呢?一般保证在2000—3000毫升就够了。

  2、喝粥调养

  冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡,晨起服热粥,晚餐宜节食,以养胃气。特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最为适宜。

  3、护脚保暖

  俗话说“寒从脚下起”。众所周知,脚部神经丰富,更是三条阴经三条阳经的交接点,脚部一受凉,就会通过神经的反射作,引起感冒,关节炎甚至腰腿痛痛等。所以冬季鞋袜要勤洗勤换,每天晚上用温热水泡脚20——30分钟,如果能使用一些脚本生物科技的中药足浴粉,则能使气血循环达到事半功倍的效果。

  4、适当运动出汗

  冬季属阴,所以养生关键就是要防止外来寒邪入侵到体内,一定要“祛寒就温”,但是暖并不是把空调温度调高,也不是穿的越多越暧。如果穿得过多则会影响人体的新陈代谢和血液循环,出汗过多则更能泄气,所以在锻炼身体时要动静结合,所有运动只宜微微似汗出为度。

  冬天养生喝的粥

  1、牛肉粥

  切碎牛肉与粥同煮,可补脾胃、强筋骨。

  2、乌鸡肉粥

  乌鸡同粳米同煮,加调味,用于高血压、贫血、营养不良等。

  3、木耳粥

  取木耳、粳米加冰糖同煮,润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。

  4、枸杞粥

  枸杞同粳米共煮,有补肾益血、养阴益目功用。

  5、燕麦粥

  蒸麦50克同适量水煮成粥。可供早晚餐食用。

  燕麦又叫油麦、裸燕麦,性味甘平,是一种高蛋白食品,其补虚健脾营养价值很高。常食此粥,对保持皮肤弹性和抑制老年斑形成有显着效果。

  6、山芋粥

  山芋与粳米同煮,常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。


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