冬天吃火锅需要注意什么事项
寒冷的冬季到来不仅带来了流感和疾病，更是带来了人们的最爱-火锅，那么冬天吃火锅需要注意什么事项?接下来学习啦小编和你一起了解冬天吃火锅需要注意的相关事项吧。
冬天吃火锅需要注意的事项
1.控制吃火锅的时间
有的人边吃边谈边喝,有的甚至能吃一夜,这样做会对肠胃造成极大的伤害,我们知道,你不断进食,胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌,这得给你的肠胃造成多大的负担啊,建议吃火锅在2小时内结束。
2.注意把握火候
不要图鲜,在原料刚下锅就给捞上来,过生的食物会有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟会造成营养成分的大量流失。
3.避免烫伤,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受温度为50-60°,而火锅浓汤的温度能达到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化器官的炎症,甚至会带来溃疡。
4.注意口味的把握,不要太麻太辣,过度刺激的食物除了刺激口腔,还会刺激食管与胃肠道的黏膜。
5.一般不要喝火锅汤,如果非要尝尝火锅汤的鲜味的话,那就在刚开始的时候尝尝,开始一个小时之后就真的不要再喝了,因为此时火锅汤里往往积累了大量的硝酸盐。
冬季吃火锅的好处
1、冬天吃火锅可以御寒暖胃
冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。
2、冬天吃火锅营养吸收多
大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。
3、冬天吃火锅想怎么吃都行
烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。
4、冬天吃火锅吃得更放心
食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。
5、冬天吃火锅可提神解疲
饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素,而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。
夏天吃火锅的好处
1、伏天进补
《黄帝内经》中记载:“春夏养阳,秋冬养阴”。意思是在春夏两季应以养元气为主,多吃生冷食物都对阳气有所损伤。而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热,否则就是在伤害阴气。夏季气温高、空气潮湿,在热空气的笼罩下,人的肌体自然就会更容易出汗,丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降,唾液减少、食欲不振。吃火锅正好可以解决这个问题。夏吃火锅,伏天进补,这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生,夏治冬病”的中医哲理。
2、营养健康
夏季细菌容易繁殖传播,高温可杀死细菌。吃火锅时能始终保持菜肴的温度,而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见,吃起来放心。此外,食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候,可以满足消费者的不同需求,这不仅能吃到营养健康的美味,而且还能体味到涮食过程中的情趣。
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