秋天吃藕好吗
莲藕具有开胃清热，滋补养性等功效，既可以生食也可以用于烹饪菜肴，秋天吃藕好吗？下面学习啦小编为大家推荐一些秋季吃藕的知识，欢迎参阅。
秋天吃藕好吗
秋天吃一些养阴生津的莲藕是非常好的，莲藕是非常好的养阴食物，而且秋季受秋燥影响，人体很容易出现上火、干咳、燥热的情况，这时候可以选择生食莲藕，能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合，用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。
另外莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。妇女产后也可以食藕，产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消淤的特性。此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
秋季也是感冒咳嗽的高发季节，这可时候可以喝一些鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
小贴士：藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲汤;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食最佳;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉多，熟食为宜。
莲藕的功效作用
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
适合秋天的藕的吃法
莲藕大骨红枣汤
材料：藕适量、猪大骨头适量、枣(干)适量、食盐适量、水适量。
1、大骨过水，去血水。
2、红枣洗净，莲藕去皮切块。
3、将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水(根据个人口味适量加盐)。
凉拌藕片
材料：藕1节、食盐适量、香油少许、香菜1根、辣椒油适量、芝麻油适量。
1、藕洗净切片，放入冷水中防止氧化。
2、锅里烧水，水开后放入藕片断生。
3、断生后放入凉开水中，使藕片脆脆的。
4、放入香菜，辣椒油，麻油，盐，香油，按照自己的口味调味即可。
秋天吃藕注意事项
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
2、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。
3、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
4、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
猜你感兴趣：
1.吃莲藕有什么好处
4.孕妇能吃藕吗
