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5款减肥沙拉食谱

燕华分享

  夏季天气炎热,很多人选择吃减肥沙拉瘦身。专家建议减肥沙拉在选材上要选择富含维他命F和高纤维,这样更能促进新陈代谢,防止复胖。下面编辑给大家介绍5款夏季减肥沙拉食谱。

  减肥沙拉食谱一、橙汁熏鸭洋葱沙拉

  营养量(1人份): 蛋白质1.5克、醣类1.5克、脂肪2克、热量38大卡

  材料(4人份) :熏鸭胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各适量

  酱汁:浓缩橙汁适量

  做法:鸭胸肉切片、生洋葱切细丝过冰水,淋上浓缩橙汁并以柳丁装饰即可。

  点评:即使想减重,动物性蛋白质仍不可或缺;搭配洋葱,则能透过香辛食物提高脂肪代谢。经过熏制的鸭肉香气十足,搭配橙汁更显肉甜。

  减肥沙拉食谱二、熏鲑鱼5色沙拉

  营养量(1人份): 蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡

  材料(4人份): 熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆

  酱汁:鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许

  做法:彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱,堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。

  点评:熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来,不但能同时摄取多种食材,均衡营养,在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。

  减肥沙拉食谱三、凉拌鲜菇

  营养量(1人份) :纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量39大卡

  材料(2人份): 柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量

  酱汁:酱油、蒜泥、麻油各适量

  1.切菇。切除菇类根部,洗净汆烫,置入冰开水中冷却后捞起备用。

  2.调酱。麻油滴入酱油中添香气,淋在沙

  点评:菇类含丰富胺基酸及纤维质,多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆,枸杞增色,引人食欲。

  减肥沙拉食谱四、比目鱼南瓜蘑菇沙拉

  营养量(1人份) :蛋白质1.0克、醣类1.5克、脂肪1克、热量23大卡

  材料(4人份) :比目鱼1尾、白玉菇1包、南瓜1/4颗、玉米笋适量

  酱汁:盐、橄榄油、葡萄醋、果糖、盐少许

  做法:南瓜不去皮,入热水汆烫,捞起沥干切丁;比目鱼抹盐后蒸熟取肉,与蔬菜一同盛盘后淋上酱汁即可。

  点评:南瓜看似高淀粉食物,其实可藉由带来的饱足感抑制食量。比目鱼肉质清甜细嫩,与南瓜的甜香相得益彰。

  减肥沙拉食谱五、高丽菜卷

  营养量(1人份) :纤维2.1克、醣类4.5克、脂肪0.2克、热量45.2大卡

  材料(2人份): 烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克

  酱汁:酱油、海苔酱各适量

  1.包菜卷。将高丽菜叶摊平铺上紫菜,再放上四季豆及胡萝卜丝,卷好后切6公分长。

  2.调酱汁。用酱油调开适量海苔酱,即可供沾取食用。

  点评:紫菜富含可预防溃疡的维他命U,其中铁与钙都是女性需要。让口感多了海洋芬芳。

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