白菜滚花胶鲫鱼汤做法图解
鲫鱼的肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这道白菜滚花胶鲫鱼汤有助于祛湿开胃、利水消肿，男女老少皆宜。下面是学习啦小编为你整理的白菜滚花胶鲫鱼汤做法，不放一起动手试试吧!
白菜滚花胶鲫鱼汤食材准备
白菜滚花胶鲫鱼汤家常做法步骤
1.将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。
2.盖锅盖，大火煮滚。
3.揭盖。
4.倒入适量的菜籽油。5加入适量的海鲜粉。6放入洗净的白菜，煮滚，即可关火。
5.加入适量的海鲜粉。
6.放入洗净的白菜，煮滚，即可关火。
7.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
白菜滚花胶鲫鱼汤做法小贴士
湿热天气里，吃鲫鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、白菜、葱白等。
花胶怎么处理
1、发泡：可用冷水发泡一夜或6个小时，根据花胶大小厚度不一，发泡时间也不一定，一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足，可用热水发泡10分钟，也是发泡至花胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。
2、去腥：由于花胶是海产干制品，本身肯定会有一定的腥味。将已发泡好的花胶放入已加入姜片的沸水中焯一下，捞出即可。注意焯水不宜过久。如果您不怕腥味，也可跳过此步骤，只需在制作过程中加入姜片即可。
花胶的食用功效
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
中医药学认为，花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显着疗效。
一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
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