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一年四季儿童经典养生汤食谱

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  很多小孩都有挑食,肠胃功能差的问题,给妈妈们带来了很多困扰,如何让孩子吃的健康,长得茁壮呢?关键还是需要从饮食下手,多煲点营养美味养生汤,孩子的身体会发育的更好。下面由学习啦小编为大家介绍儿童经典养生汤食谱,希望能帮到你。

  春季儿童养生汤食谱

  枸杞叶炖猪肝

  功效:养肝明目、益气暖胃

  材料:枸杞叶400克、猪肝150克、猪扁骨300克、生姜3片。

  做法:

  1、将枸杞叶洗净,可切段;猪肝洗净,切块;猪扇骨洗净,用刀背敲裂。

  2、将上面材料与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。

  3、进饮时方调入适量食盐。

  土茯苓蝎子煲龟

  功效:祛湿浊、解邪毒

  材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龟1-2只、猪瘦肉150克、生姜3片 。

  做法:

  1、蝎子用塑料袋盛装,倒入开水烫后,去除肠杂和刺,洗净;

  2、土茯苓洗净;草龟请售者宰洗净;猪瘦肉洗净。

  3、将所有材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入食盐便可。

  夏季儿童养生汤食谱

  五豆汤

  功效:养心、健脾、益气

  材料:红豆、眉豆、绿豆、黑豆、黄豆各30-40克、冰糖或红糖适量(也可不用)。

  做法:

  1、在熬制五豆汤之前,先把白扁豆、绿小豆、红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一块纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。

  2、把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。

  黄豆眉豆煲鱼骨

  功效:养阳、健骨、平补

  材料:眉豆、黄豆各40克,鱼骨500克,猪瘦肉100克,生姜3片。

  做法:黄豆眉豆稍浸泡,洗净;鱼骨洗净,起油镬慢火煎至微黄,溅入少许清水。加瘦肉一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入少许食盐、油便可。

  秋季儿童养生汤食谱

  鲜茅根霸王花猪肺汤

  功效:清热、凉血、利尿、消肿

  材料:鲜茅根80克,霸王花50克,南杏20克,北杏15克,猪肺500克,生姜3片。

  做法:各配料洗净,浸泡;猪肺从其喉部灌入清水,用手挤出,反复多次,再擦冲干净,切为块状。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供3~4人用,猪肺、霸王花可捞起拌入酱油佐餐用。

  西洋菜蜜枣生鱼汤

  功效:清热润肺、养阴生津

  材料:西洋菜600克、蜜枣6个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

  做法: 先把生鱼去鱼鳞、肠脏,洗净,沥干水,生油起锅,稍煎铲起;蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净,摘短;然后一起放入瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲3个小时,调入适量盐和生油便成。

  冬季儿童养生汤食谱

  红豆黑豆煲鱼骨

  功效:健骨、益气

  材料:红豆、黑豆各50克,鱼骨500克,生姜3片。

  做法:鱼骨洗净煎香,“赞”入少许水,可以令到汤水更加乳白若牛奶,也可以去掉腥味。红豆和黑豆预先浸泡20分钟。把所有材料放进煲内,煲一个小时,即成。

  花生核桃煲猪脊骨

  功效:滋阴补肾、强筋壮骨

  材料:花生、核桃各50克,猪脊骨500克,生姜3片。

  做法:

  1、猪脊骨洗净;核桃仁、花生用清水浸泡1小时,。

  2、锅中加适量水烧沸,放入猪骨焯去血沫后捞出沥水。

  3、沙锅加适量水烧开,加入猪骨、核桃仁、花生仁煲1小时,加盐,鸡精调味即可。

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