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做香橙糕相关步骤

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  香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。下面小编带你了解做香橙糕相关步骤,希望对你有帮助!

  做香橙糕相关步骤

  1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

  2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

  3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

  4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

  5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

  香橙糕的常见做法

  香橙糕做法一

  1、准备好材料。

  2、把啫喱粉一包与鱼胶粉3G倒入盆中。

  3、加入60G细砂糖。

  4、把全部材料拌均匀。

  5、锅内倒入225ML水,煮开,转小火。

  6、开入中倒入拌匀的材料,并快速搅拌,直至溶解。

  7、加入鸡蛋黄一个(最好打散后加入),并快速搅拌。

  8、加入225ML牛奶,快速搅拌均匀,并关火。

  9、倒入容器内,冷却后放冰箱。

  10、冷冻后拿出来,切开小块状,可以拌水果一起食用。

  香橙糕做法二

  1、材料:香橙味啫喱粉一盒(90g),纯鱼胶粉(3g),滚水一杯(225毫升),鲜奶一杯(225毫升),蛋黄一只,砂糖(60g),新鲜香橙一个。

  2、将啫喱粉溶于滚水中。

  3、将鱼胶粉、砂糖和鲜奶倒入啫喱水中。

  4、慢慢搅拌均匀。

  5、加入蛋黄搅匀。

  6、倒入剥好的新鲜橙粒搅匀。

  7、倒入啫喱啫喱盆或玻璃杯中,待凉,放进雪柜内冷藏至凝固即成。

  香橙糕做法三

  1、准备好所有的原料。

  2、将原料全部放入面包桶,选择发酵程序,等待。待记起停止后可再等待片刻,面粉将继续膨胀。

  3、拿出来后,取一块用擀面杖压成薄片,用饼干磨具帮助成型。

  4、按压好后,用纱布盖好,再醒面20-30分钟,待感觉膨胀了,手感变轻即可。

  5、点缀上想要的造型,可以用芝麻、葡萄干、豆沙等等。

  6、另一个杯子造型。

  7、上锅蒸10分钟即完成了!

  香橙糕的食物相克知识

  香橙糕与其它食物没有副作用也没有相克的食物。


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