茶树菇炖五花肉好吃的做法
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茶树菇炖五花肉好吃的做法
1、将所需要的材料洗净切好备用。
2、1将五花肉略炒出油后加入盐、鸡精调味料翻炒一会。
3、2砂锅洗净放入清水烧开加点盐,放入茶树菇煲软。
4、将炒好的五花肉倒入茶树菇煲里,加入酱油中火煲沸开后转小火,炖20分钟左右即可。
5、撒上葱花装饰,一道香喷喷的菜菜就做好了。
茶树菇炖五花肉的一般做法
茶树菇炖五花肉做法一
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块(oz的中文称为“盎司”,重量单位1oz=28.35g(克))。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉做法二
1、取干茶树菇50g,用水泡发。
2、其根蒂尾部,洗净,用刀切成2段。
3、五花肉切小块。
4、红辣椒洗净后斜切成段。
5、五花肉放进冷水锅,加2个八角同煮,水烧开后捞出肉,用冷水冲洗沥干。
6、热油锅放入1小勺白糖,炒糖色。
7、放入五花肉煸炒。
8、加少许料酒。
9、放适量酱油。
10、翻炒片刻,加水大火烧开,加盖,转小火焖20分钟。
11、放入茶树菇,加盖再焖10分钟。
12、加红辣椒。
13、放少许食盐。
14、翻炒至收汁即可。
茶树菇炖五花肉做法三
1、茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。
2、锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出。
3、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。
4、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。
5、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋茶。
6、加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用。
茶树菇炖五花肉的由来
野生茶树菇仅着生于油茶树上。所以成为茶树菇。属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。
茶树菇子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。
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