猪肉酸菜饺子怎么做好吃

　　准备包饺子和面前最好先来做花椒水：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上最好。下面学习啦小编和大家一起学习猪肉酸菜饺子的做法。

　　猪肉酸菜饺子的做法

　　猪肉酸菜饺子的所需材料

　　猪肉酸菜饺子的步骤

　　1.将面粉加入清水揉至表面光滑，盖上保鲜膜饧20分钟左右;

　　2.将猪肉剁成肉沫;

　　3.酸菜沫成沫，挤干水分;

　　4.将肉沫放入大碗中，加入酱油、香油、花椒水顺着一个方向搅拌均匀;

　　5.加入酸菜、盐一起搅拌均匀备用;

　　6.取一小块面团，搓成细长的圆面条;

　　7.用刀切成小圆剂子;

　　8.取一小块剂子按扁，用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮;

　　9.将肉馅放在饺子皮的中间，

　　10.将饺子包好即可。

　　11.锅内水烧开，加入少许盐;

　　12.放入包好的饺子，大火烧开后再加入少许清水，将饺子煮到浮至水面上即可。

　　猪肉的适用人群

　　一般人都可食用

　　1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;

　　2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

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