萝卜馅饺子怎么做好吃
饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。下面是学习啦小编推荐给大家的萝卜馅饺子的做法，供大家参考。
萝卜馅饺子的做法
萝卜馅饺子的所需材料
萝卜馅饺子的步骤
1.白萝卜洗净削皮，臊子肉量好备用
2.面粉里放一勺盐，一个鸡蛋和成面团，醒30分钟左右
3.白萝卜擦丝直接放盛有水的锅里
4.锅里水烧开，将萝卜丝焯水3分钟
5.捞出入凉水中浸泡片刻，使其保持脆爽
6.挤干水分后剁碎
7.热锅放油，烧至冒烟，浇入辅料中的辣椒面和捣碎的蒜泥碗中，制作饺子蘸汁
8.锅中留底油，趁热化开臊子，关火，然后入饺子调料，生抽调味，撒入小葱
9.入碎萝卜丝搅拌均匀
10.装入容器，放凉
11.切一块面团，揉成长条，切均匀小剂子，擀成饺子皮
12.拿一块饺子皮放馅儿开始包饺子
13.依次包完全部
14.锅中放足量水烧开，煮熟饺子
15.装盘。萝卜丝的清甜，加上臊子的独特风味，轻咬一口，哇，唇齿留香，蘸上汁水一定更加美味，令人垂涎
饺子的民俗
饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部分地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的谐音“交子”即新年与旧年相交的时刻。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
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