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虾仁饺子怎么做好吃

晓琼分享

  饺子在宋代的时候,传入蒙古。饺子传到了蒙古,饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。下面是学习啦小编推荐给大家的虾仁饺子的做法,供大家参考。

  虾仁饺子的做法

  虾仁饺子的所需材料

  虾仁饺子的步骤

  1.食材:虾仁、猪肉、萝卜、饺子粉。

  2.萝卜擦丝,用开水焯熟。

  3.用凉水洗两边,挤掉水分剁碎。

  4.虾仁切丁放入盆里放少许黄酒拌匀。

  5.放入剁好的肉、姜、酱油、盐、味素拌匀喂一会。

  6.喂好的馅放入葱碎,放入萝卜丝,香油淋在葱碎上面。

  7.放入适量的油。

  8.拌匀即可。

  9.饺子粉里放入少许盐,加入水和成面团揉匀,盖上湿布醒十五分钟以上。

  10.把醒好的面团揉成长条。

  11.撒上薄面,下成饺子剂,把饺子剂按扁、用小擀面杖,擀成边薄中间稍厚的圆皮。

  12.圆皮上放入馅料,将口捏紧成饺子型。

  13.锅里放入清水烧开。

  14.陆续将饺子下锅里,边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。

  15.水再沸腾时,点二、三次凉水,见饺子皮与馅离鼓,稍后即可捞出装盘。

  饺子馅的文化

  鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

  余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。

  牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

  牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。

  羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

  洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。

  大枣馅—即招财之意故为招财饺

  招:即招唤,有如财神,天下间的财富,由你调遣,谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上大红枣,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,招气十足。

  野菜馅—即野财之意故为野财饺

  野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。

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