番茄排骨的制作过程

立文分享 2017-05-22 16:46:45

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　　番茄排骨汤简介

　　番茄排骨汤是指排骨加水煎熬,等快快熟时,加入切好的番茄,再煲一会即可。

　　1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净;

　　2、洗好的排骨需要氽烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;

　　3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时;

　　4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去。

　　番茄排骨汤做法一

　　1、排骨腌3～5分钟,然後油炸至金黄。蕃茄切块。

　　2、蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅,加适量水煮开後,续煮3分钟,接著移入外锅焖1小时。

　　3、食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

　　番茄排骨汤做法二

　　1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。

　　2、排骨焯水后煲汤,约3小时。

　　3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。

　　4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨汤。

　　番茄排骨汤做法三

　　原料:番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵调味料:番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

　　制作:

　　1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。

　　2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

　　3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

　　西红柿+虾:产生砒霜会中毒

　　西红柿+草鱼:会导致铜元素析放

　　西红柿+鲢鱼:会不利营养吸收

　　西红柿+青鱼:会不利营养成分吸收

　　西红柿+虾:会产生剧毒

　　西红柿+螃蟹:会引起腹痛、腹胀

　　西红柿+土豆:会致消化不良

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