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冬笋汤的做法有哪些

春娜分享

  冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩。本文是小编整理的冬笋汤的做法,仅供参考。

  冬笋汤的做法:排骨冬笋汤

  食材准备

  冬笋,猪排,盐,鸡精少许。

  方法步骤

  1、冬笋洗净切丝,冷水入锅,煮沸捞出过冷;

  2、排骨冷水下锅焯水后捞出洗净,锅中放入笋丝;

  3、加入适量的清水,盖盖,大火烧开后中小火煮50分钟;

  4、然后加入适量的盐,鸡精即可食用。

  冬笋汤的做法:豆腐冬笋汤

  食材准备

  冬笋50克,木耳5克,泡辣椒20克,盐2克,红油5ml,白醋15ml,水淀粉15ml。

  方法步骤

  1、锅中适量水,放入泡辣椒,大火加热至沸腾,中小火盖盖煮10分钟;

  2、汤汁滤出待用,豆腐切丝,笋去壳切丝,木耳泡发后切丝,切片;

  3、锅中适量水,大火烧开后将冬笋丝放入汆烫,捞出沥干,放入木耳丝,汆烫片刻;

  4、大火加热泡椒汤,然后放入豆腐丝,冬笋,木耳丝,芦笋片,盐,白醋,水淀粉,淋上红油即可。

  冬笋汤的做法:鸽蛋猪肝冬笋汤

  食材准备

  猪肝200克,鸽蛋适量,冬笋100克,葱花少许,盐少许。

  方法步骤

  1、鸽子蛋煮熟剥壳待用,猪肝切好焯水去浮沫后待用;

  2、锅中烧热油,下入葱花爆香,放入冬笋煸炒半分钟;

  3、锅中少许水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开;

  4、转为中小火煮5分钟,加盐搅拌均匀入味即可。


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