双椒爆鱿鱼卷怎么做好吃
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。下面是学习啦小编推荐给大家的双椒爆鱿鱼卷的做法，供大家参考。
双椒爆鱿鱼卷的做法
双椒爆鱿鱼卷的材料准备
双椒爆鱿鱼卷的步骤
1.将鱿鱼清洗干净。
2.把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。
3.先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。
4.然后把鱿鱼切块。
5.再放入沸水中焯烫后捞出备用。
6.青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。
7.将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。
8.起油锅(比平常炒菜要多些油)。
9.烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。
10.将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。
11.重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。
12.加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。
13.然后倒入鱿鱼。
14.把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。
鱿鱼的营养成分
每100克热量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白质(克)17.00 、维生素A(微克)16.00 、维生素E(毫克)0.94、核黄素(毫克)0.03、镁(毫克)61.00 、钙(毫克)43.00 、铁(毫克)0.50 、锌(毫克)1.36 、铜(毫克)0.20、锰(毫克)0.06、钾(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、钠(毫克)134.70、硒(微克)13.65。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
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