怎么做酸菜水饺馅
晓琼分享
无论南北，中国人都好饺子这一口，饺子的包法多种多样，馅料更是千变万化非常丰富。下面是学习啦小编推荐给大家的酸菜水饺馅的做法，供大家参考。
酸菜水饺馅
酸菜水饺馅的用料
酸白菜500克 / 五花肉200克。
葱适量 / 酱油 / 葱末 / 姜末。
鸡精 / 盐 / 香油 / 食用油。
酸菜水饺馅的做法
1.五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。
2.酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
提醒
酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙。
食用猪肉的禁忌
1、不要吃豆猪肉
豆猪肉也不能吃，因为豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。
虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
2、忌食用高温油炸的咸肉
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。
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