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豆腐皮包子的做法

佩珊分享

  豆腐皮包子是《红楼梦》中的一道美食。豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。下面学习啦小编给大家分享豆腐皮包子的做法,希望你喜欢。

  豆腐皮包子的做法一

  食材准备

  豆腐皮,肉馅,香菇,木耳,韭菜,青菜,盐适量。

  方法步骤

  1、将豆腐皮泡软,分割成合适大小的方片;

  2、木耳,香菇和青菜切碎,放入肉馅中,炒熟;

  3、将炒熟的肉馅,用豆腐皮包上,然后用韭菜打结系好;

  豆腐皮包子的做法二

  食材准备

  北豆腐300克,面粉400克,发酵粉7克、

  方法步骤

  1、 所有食材混合,揉成光滑的面团(发酵粉提前用适量水稀释,发酵的效果会更好)。

  2、 面团发酵成原来的2—3倍。

  3、 发酵好的面团多细孔。

  4、 分成小剂儿,擀成皮。

  5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅

  6、 包成包子,放在屉上蒸15分钟。

  豆腐皮包子的做法三

  食材准备

  豆腐皮,猪肉馅100克,鸡肉100克,香菇50克,笋50克,香菜,生抽,盐,鸡精。

  方法步骤

  1、在猪肉中加入生抽,盐和鸡精拌匀腌片刻;

  2、将香菇,笋好鸡肉切丁,加入猪肉馅中,拌匀待用;

  3、将豆腐皮切成约10厘米大小的方片,放入适量的肉馅,收拢,用香菜扎好;

  4、放入锅中,蒸10分钟左右即可。


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