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菜包子的家常做法

佩珊分享

  菜包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。下面学习啦小编给大家分享的菜包子家常做法,希望你喜欢。

  菜包子的家常做法一:猪肉白菜包

  食材准备

  面粉适量,白菜2斤,肉馅1斤,酵母少许,温水适量,葱姜少许,盐,五香粉适量,味精,酱油,油适量。

  方法步骤

  1、酵母粉用温水化开,倒入面粉搅拌加水揉成面团,发酵至2倍大;

  2、肉馅剁碎,葱姜切末,白菜搅碎捏去水,肉末,白菜和葱姜加入辅料拌匀;

  3、将发好的面团切成小剂,擀成皮,包入馅料,捏上褶子,醒一会后放入蒸锅中;

  4、蒸25分钟左右,关火焖一会即可出锅。

  菜包子的家常做法二:木耳芹菜包

  食材准备

  面粉500克,猪肉馅半斤,芹菜750克,酵母5克,小苏打少许,白糖少许,温水260克,泡发木耳100克,葱少许,姜末适量,盐少许,色拉油少许,花椒水适量,十三香,酱油,味精适量。

  方法步骤

  1、酵母溶于40度温水中,倒入面粉,加入白糖;

  2、揉成光滑面团发酵2小时,芹菜和木耳洗净焯烫待用;

  3、将烫好的芹菜切碎,木耳和葱切碎,肉馅中加入花椒水搅打上劲;

  4、然后加入油,盐,酱油,十三香,味精,葱姜拌匀,倒入芹菜和木耳炒匀;

  5、面团发酵至2倍大后加小苏打揉匀醒10分钟,然后分小剂,包入馅料;

  6、然后放置10分钟,放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

  菜包子的家常做法三:西葫芦包子

  食材准备

  面粉200克,西葫芦500克,虾皮适量,葱少许,粉条,五香粉适量,味精少许,酵母适量,鸡蛋适量。

  方法步骤

  1、小碗中加入35度清水,加入酵母融化,倒入面粉中;

  2、揉成光滑面团后盖膜发酵至2倍大,西葫芦洗净擦丝加盐杀水;

  3、鸡蛋炒散,加入葱花和虾皮,然后与西葫芦混合,加入盐,味精,五香粉拌匀;

  4、面团揉成长条,切成小团,擀成皮,放入适量的肉馅捏成褶;

  5、将包好的醒10分钟,放入蒸笼中,大火20分钟即可。


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