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薯球的做法大全

冰芝分享

  薯球是常见不过的一款小吃,薯球要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编带来关于薯球的做法大全的内容,希望能让大家有所收获!

  椰香蜜汁薯球的做法

  步骤:

  1、将红薯洗净切片,盖上保鲜膜,微波高火3分钟,至红薯软熟。

  2、稍凉,放入保鲜袋,用擀面杖碾压成泥。

  3、在红薯泥中加入糯米粉。趁热用手揉成柔软面团。

  4、将面团分成大小相同的等份,搓成薯球。

  5、锅中加水,大火烧开,水开后放入薯球,当水再次烧开后,继续加热几分钟,待薯球浮起即可。

  6、将薯球捞出,沥干水分,加入蜂蜜。将蜂蜜搅匀后,撒入白芝麻。最后撒上椰蓉即可。

  小贴士:

  1、红薯也可以用蒸锅蒸熟。

  2、糯米粉要趁热加入红薯泥中,趁热揉成团,放凉后不易操作。

  3、煮熟的薯球,可以浸入冷开水片刻,以免相互粘连。

  4、白芝麻和椰蓉的用量依据自己的喜好而定,也可以换做其他。

  芝心薯球的做法

  材料:红薯350克,奶粉需要20克,细砂糖 20克,无盐黄油25克,糯米粉30克,马苏里拉芝士50克,鸡蛋1个,面包糠少许。

  做法:

  1、红薯洗净去皮切块后蒸熟,趁热压成细腻的薯泥。加入奶粉,细砂糖和溶化后的黄油。

  2、搅拌均匀后加入糯米粉,用刮刀翻拌均匀。

  3、均匀分成小份,每份大约有15克。压成小圆片后中间放入马苏里拉芝士。

  4、封口捏住揉成小圆球,依次做完全部揉圆备用,鸡蛋打散,将做好的薯球先沾上一层的蛋液。

  5、再均匀地裹上一层面包糠,放入预热好180度的无油炸锅中炸15分钟。

  Tips:

  1、马苏里拉芝士高温加热溶化会有拉丝的效果,趁热吃的口感最好。

  2、如果没有炸锅最后一步也用油炸熟,炸至表面金黄,出锅最好用吸油纸将多余的油脂吸掉。

  3、红薯也可换成南瓜或是紫薯来做。

  香酥椒盐薯球的做法

  原料:面粉200克、土豆100克、培根50克、洋葱50克、胡萝卜50克、豌豆20克、面包糠10克、鸡蛋1个、橄榄油20克、盐5克、白胡椒粉2克。

  制作步骤:

  1、土豆洗净,上锅蒸至能用筷子轻松扎透,取出晾至不烫手后剥掉皮,用勺子碾碎。

  2、鸡蛋磕破打散。胡萝卜择洗净,去皮切小丁。洋葱洗净,同培根切成小丁。豌豆择洗净,入沸水中迅速焯烫捞出,用清水冲净沥干。

  3、锅中倒入少许橄榄油,将培根、胡萝卜、洋葱和豌豆煸熟,盛入容器中。再加入土豆泥、适量盐、白胡椒粉,搅拌均匀成土豆蔬菜泥。

  4、双手洗净,蘸少许清水,将蔬菜泥团成小圆球,蘸面粉,裹匀一层蛋液、面包糠,用手轻轻压实即成土豆球。

  5、油锅烧热,放入土豆球炸至金黄即可。

  制作心得

  1、选择颜色较深黄的土豆,制成的土豆泥口感更加绵软。

  2、土豆蒸熟后再去皮,比较省劲。

  3、掌握好炸制的时间,不宜太长,上色即可。

  4、此菜宜现做现吃,其酥脆的口感、香香的味道最适宜孩子食用。

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