西米露的做法
西米露常用做甜品，材料简单，适合夏季制作，可用于搭配的东西很多，操作方便，成品后视觉效果好。下面小编带你了解西米露的做法，希望对你有帮助!
西米露的简介
西米露又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。还可使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱。
西米露是经典的夏日甜品。
西米露的食用处理方法
水烧开才能放西米露,煮的时候要多搅动,避免粘在一起,不必完全煮到透明,否则过熟口感较差。煮好的西米露冲一下冷水,可增加硬度,且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。
西米露的做法
水果牛奶西米露的做法
材料:西米50克、白砂糖、水100毫升、木瓜、猕猴桃、黄桃罐头、牛奶。
做法:
1、煮开一小锅水,放入西米大约50克,水开了后,转最小火,闷煮将近一个小时,看到西米中间没有白色的点就可以了,沥干冲凉水,并再次沥干。
2、加入白砂糖和适量水100毫升,中火煮到白糖溶化,水基本被西米吸收关火。
3、加入水果丁(我用了木瓜、猕猴桃和黄桃罐头),加入牛奶搅拌均匀即可。
椰奶西米露的做法
材料:西米、椰粉、鲜奶一袋。
做法:
1、锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮。
2、煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。
3、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。
4、锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。
5、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜,放冰箱冰镇,美味的椰奶西米露就做好了。
红豆西米露的做法
材料:小西米150克、蜜红豆200克、牛奶500克、清水适量。红豆250g、白糖220g、麦芽糖90g、冷水约1200ml。
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;冷藏好的西米应该饱满膨大,洗足了牛奶的奶香味儿。
3、红豆先泡一晚上。加入400ml水煮开。再倒入200ml冷水煮开,再倒入冷水煮开,重复4次。直到红豆变软。沥干水分。放入白糖和麦芽糖拌匀后,小火煮至红豆吸收糖分到粘稠的状态就可以了。
哪些人不能吃西米露
1、哪些人不能吃西米露
糖尿病人不宜吃。
2、西米露的适用人群
一般人群皆可食用,尤其是体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用。
3、西米露的食用禁忌
无食用禁忌。
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