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五花肉烧豆干的方法

晓琼分享

  猪腹部的脂肪组织很多,其中又夹着肌肉组织,肥瘦相间隔,故称"五花肉"。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下五花肉烧豆干的做法吧。

  五花肉烧豆干的做法

  五花肉烧豆干的材料

  五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶

  五花肉烧豆干的做法

  1. 五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,切小块。

  2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油。

  3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀,下入白豆干,炒匀。

  4. 倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。

  烤五花肉的做法

  1、五花肉、生菜和金针菇洗净,沥干水分

  2、将五花肉切成薄片,一片片平铺在盘子上,五香粉、海盐、砂糖、辣椒粉、海鲜酱混合均匀刷上五花肉片上,腌制片刻。

  3、锅烧至微热,放入五花肉煎至两面金黄后盛出。

  4、锅里放入少量油烧热,放上金针菇煎至两面金黄,接着均匀的撒入烧烤料,再煎一会儿即可盛出。

  5、把生菜放在手上,在生菜中间上放烤好五花肉和金针菇,卷好即可开吃了。

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