18月宝宝食谱

立文分享 2016-09-01 18:23:44

　　宝宝18个月了,这个阶段的宝宝可以喝三段奶粉。在日常饮食方面,给宝宝的食品要富有营养和易于消化,不要让孩子吃过于香甜、酸辣的食物,18月宝宝食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的18月宝宝食谱，就让小编带你一一讲解吧!

　　18月宝宝食谱：蒜苔炒肉丝

　　主料：瘦猪肉500克，净蒜苔1公斤。

　　辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，酱油100克，精盐12克，水淀粉80克。

　　制法：1、将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分;瘦猪肉洗净切成4厘米长的帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入水淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅滑油滑散，捞出待用。

　　2、将炒菜用油放入锅内，热后投入蒜苔、肉丝煸炒几下，加入酱油、精盐、水少许，开后用水勾芡，出锅即成。

　　特点：肉香，蒜苔鲜嫩。

　　制作关键：蒜苔要选用鲜嫩的，炒前要用开水烫一下，这样能去掉蒜苔的辣味。菜要炒熟炒透，否则，蒜苔硬，幼儿口嚼能力差嚼不动。

　　主料：瘦猪肉500克，净莴笋1公斤。

　　辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，酱油20克，精盐18克，味精5克，水粉80克，葱、姜末少许。

　　制法：1、莴笋择去叶、削去皮，洗净切成细丝;瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内,加入水淀粉50克、精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出。

　　2、将炒菜用油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入莴笋煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加酱油、精盐、水少许，开后勾芡，放入味精搅匀即成。

　　特点：色泽白绿，味道清香，爽口。

　　制作关键：肉丝、莴笋丝要切得短些，酱油不宜放得太多，以免影响菜的美观与味道。

　　主料：瘦猪肉500克，青椒1公斤。

　　辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。

　　制法：1、将青椒择洗干净，切成4厘米长的丝，瘦猪肉洗净，切成4厘米长帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入50克水淀粉、 5克精盐上桨，用热锅温油滑散捞出待遇用。

　　2、将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒断生，放入肉丝搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

　　特点：色泽美观，味道鲜美，维生素C含量极为丰富。

　　制作关键：要选用新鲜、没有辣味的青椒做原料。青椒丝不要切得太长，以适合幼儿的咀嚼与消化能力。菜要炒得软些。

　　主料：瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。

　　辅料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克)，精盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。

　　制法;1、将绿豆芽择洗干净，控净水分待用;瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉、精盐5克上浆，用热锅温油滑散，捞出待用。

　　2、将油放入锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入精盐、醋，翻炒几下即可出锅。

　　特点：酸咸脆嫩，清香利口。

　　制作关键：要选择鲜嫩，短粗、无根的绿豆芽做原料。炒菜时火要旺，要大火急炒。不能放酱油。

　　主料：肥瘦猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克，马蹄50克。

　　辅料：植物油1公斤(实耗25克)，酱油50克，精盐10克，料酒5克，水淀粉150克，大料2瓣，葱、姜各少许。

　　制法：1、将马蹄(罐头)切成碎末，同肉馅一起放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末、精盐、料酒、水淀粉，用力搅匀成馅，待有粘性时，做成20个鸭蛋形丸子，用热油炸成金红色捞出。

　　2、狮子头放入锅内，加入水(以浸过狮子头为度)，放入酱油、大料、葱段、姜片，用猛火烧开后，转微火焖20分钟即成。

　　特点：鲜香，松软，入口即化。形似狮子头，故名。

　　制作关键：要用肥瘦肉做原料，不能太肥或太瘦，太肥无营养，太瘦则丸子发皮，不松软。因肉馅内有葱末，在炸时油不能太热，否则炸出的狮子头表面有黑点影响美观。