幼儿秋季食谱

　　今天我们就来为大家介绍幼儿秋季食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看幼儿秋季鲜果食谱都有哪些吧!

　　幼儿秋季食谱(一)

　　1.山楂

　　又名山里红、红果、胭脂果，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素C。有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定。

　　挂霜山楂

　　原料：山楂 500克、白糖 120克、淀粉 50克、开水100毫升

　　做法：

　　1、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

　　2、淀粉放入微波炉中烤熟。

　　3、用钢笔帽先在红果柄处按出压痕，再插入红果底部，使劲向前推，果核轻松地就被推出来了。

　　4、锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至糖全部融化转至小火。

　　5、熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒，将糖浆均匀的包裹住山楂。

　　6、用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。

　　7、筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

　　炒红果

　　原料：山楂适量、冰糖适量

　　做法：

　　1、食材：新鲜山楂、冰糖 盐

　　2、把新鲜山楂泡泡洗净

　　3、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。

　　4、在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽完整的捅出来了， 这个方法很方便，也可以保持红果的完整。

　　5、干净的锅中，放清水，倒入一点盐

　　6、把处理好的山楂一起放入，

　　7、开大火煮

　　8、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

　　9、开盖，倒入冰糖。

　　10、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

　　2.柿子

　　柿科柿属的一种，甜腻可口，营养丰富。碳水化合物和膳食纤维的含量比较高。柿子的营养十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低以外，其他成分均是柿子占优。柿子在预防心脏血管硬化上的作用，远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。

　　柿果派

　　原料： 印度飞饼 2张、苹果 1个、柿子 1个

　　做法：

　　1、材料准备;

　　2、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥;

　　3、放入适量的苹果丁和柿子泥;

　　4、包成任意形状(只要不露馅即可)，用叉子按压边缘封口;

　　5、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼;

　　6、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。

　　幼儿秋季食谱(二)

　　炸柿子丸子

　　原料：柿子1000克、玉米油适量、白砂糖适量

　　做法：

　　1、准备柿子。

　　2、柿子去蒂，洗干净。

　　3、用手拿一个柿子握在手里，果蒂处向下，轻轻一握，里面的果肉和汁液就都出来了，把皮扔掉。

　　4、拣出里面的果核。用筷子搅匀。

　　5、放入适量白砂糖，搅匀。(这次买的柿子不是十分甜，我又怕加面粉后会不甜，就放了一些糖，要是柿子很甜的话，就不用放糖了。)

　　6、放入适量面粉，最好分次放入。

　　7、搅拌均匀。

　　8、像这样用勺子挖一些，倒垂着不会很快往下掉就行了。

　　9、手上沾少许水，取少许面糊，整成圆形。(这是炸到最后了，我才有空拍这个整形的步骤。)

　　10、锅中倒适量油，烧热，放入一个丸子，先试一下油温。四周冒泡泡就可以了，全程小火炸制。油温可以的话，就迅速的依次把丸子生坯下入油锅，放的时候要分散开来放，以免粘到一起。

　　11、用筷子勤翻面，以免炸糊。炸成金黄色。