秋季防燥食谱

　　秋季秋高气爽，干燥气温开始降低，烦躁养生是秋季的任务。今天我们就来为大家介绍秋季防燥食谱，让大家了解一下具体内容，下面看看秋季养生防燥食谱都有哪些吧!

　　秋季防燥食谱(一)

　　大盘鸡

　　食材：鸡，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜，番茄酱，柠檬汁，青红椒，盐，胡椒粉

　　做法：

　　1.鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

　　2.热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;

　　3.放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;

　　4.加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁

　　蚂蚁上树

　　食材：粉丝，胡萝卜，葱姜蒜，豆瓣酱，肉末，青椒

　　做法：

　　1.粉丝用冷水泡软捞出;

　　2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

　　3.炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

　　4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

　　5.兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

　　6.煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

　　秋季防燥食谱(二)

　　迷你版糖醋排骨

　　食材：排骨，盐，料酒、酱油、葱姜，白糖，醋，番茄酱

　　做法：

　　1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

　　2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

　　3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

　　4.待锅凉透捞出排骨;

　　5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

　　6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火

　　肉末茄子

　　食材：茄子，油，蒜末，葱

　　做法：

　　1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香

　　4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　韭菜炒香干

　　食材：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。

　　做法：

　　1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

　　2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水;

　　3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅

　　卷心菜炒粉丝

　　食材：卷心菜，五花肉，葱姜蒜，红辣椒，油，干辣椒，老抽，料酒，盐

　　做法：

　　1.卷心菜洗净切丝、粉丝泡软;

　　2.五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁;

　　3.起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;

　　4.当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分;

　　5.直到入味变软，加入红椒炒匀即可。

　　秋季防燥食谱(三)

　　肉沫冬瓜片

　　食材：冬瓜，葱姜蒜，肉末，盐，香油

　　做法：

　　1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;

　　2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;

　　3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;

　　4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可

　　珍珠藕圆

　　食材：糯米，葱姜蒜，生粉、盐、料酒、葱花、姜末

　　做法：

　　1.糯米用水浸泡2小时沥干;

　　2.小葱切葱花，生姜切末;

　　3.肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

　　4.藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

　　5.将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

　　6.放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

　　7.关火，撒上葱花即可。