懒人菜食谱

　　面条一把，煮熟后捞出，淋点蚝油或用现做的葱油拌一拌，就能吃得舒舒服服，估计5分钟都不用。还可以换不同的酱、不同的菜码吃，最适合懒懒的你了。懒人菜食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的懒人健康拌面食谱，就让小编带你一一讲解吧!

　　懒人菜食谱

　　家庭肉酱拌面

　　食材：面饼2个、瘦肉250g、香菇3个、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱适量、糖适量、叉烧酱适量、酱油适量、玉米淀粉适量

　　做法：1)准备原料。

　　2)把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎。

　　3)剁碎好的肉酱。

　　4)肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味。

　　5)把调味料拌均匀。腌制3个小时。6)煮开面条。

　　7)煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香。

　　9)再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道。

　　10)最后再加上少许酱油即可。

　　潮式拌面

　　食材：面200g、鸡蛋1个、猪油适量、生抽适量、米醋适量、葱适量

　　做法：1)准备材料：全麦面+鸡蛋+葱

　　2)调酱料：白醋+生抽+猪油

　　3)将三种酱料调在一起待用

　　4)锅内烧热水5)水开，下面条

　　6)面条煮开7)将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀

　　8)煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦

　　鸡丝拌面

　　食材：宽面条400g、油适量、盐适量、蒜头适量、鸡脯肉4两、豇豆3两、鸡精适量、老抽适量、油泼辣椒适量

　　做法：1)豇豆掐去头尾，洗净，切成小段

　　2)鸡脯肉去掉筋膜3)切成细丝

　　4)切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

　　5)捞出沥干备用6)蒜头加入少许盐，捣成泥

　　7)青蒜切成细末8)热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香

　　9)放入鸡肉丝翻炒至变色10)加入老抽翻匀，

　　11)加入焯烫好的豇豆翻炒

　　12)加入盐(比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的)

　　13)加入少许鸡精，翻匀，盛出备用

　　14)宽面条凉至微微发干15)烧开水，下入面条

　　16)面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连

　　17)把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

　　18)吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

　　青菜香菇凉拌面

　　食材：面条500g、烤香菇适量、青菜适量、盐适量、鸡精适量、豉油鸡汁适量、葱花适量、植物油适量

　　做法：1)青菜洗净，炒熟

　　2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。

　　3)面条放开水煮熟，捞出

　　4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好

　　5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可

　　西红柿凉拌面

　　食材：西红柿240g、鸡蛋2个、面条100g、青椒40g、葱花8g、白糖15g、白醋1/8勺、生抽1小勺、油适量、料酒1/2勺、盐适量

　　做法：1)西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。

　　2)烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。

　　3)用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。

　　4)青椒洗净切小块。

　　5)将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。

　　6)将西红柿撕去外皮，切成块。

　　7)鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。

　　8)炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。

　　9)将面条从凉水中捞出，沥去多余水。

　　10)炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。

　　11)倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。

　　12)面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

　　芹菜肉丝拌面

　　食材：面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根、油适量、盐适量、蚝油1大勺、糖30g、生抽适量、料酒适量、生粉1大勺、蒜3个

　　做法：1)瘦肉洗净切丝，加入生粉，生抽、料酒、盐搅拌均匀。

　　2)放一边静制10分钟。3)水烧开，下入面饼。

　　4)面饼煮软，不要煮的太烂了。5)煮熟的面分别装入3个碗里。

　　6)水烧开，下入菜椒煮一下。7)捞出分别装入3个碗里。

　　8)芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替。

　　9)芹菜切长段备用。10)蒜子切碎备用。

　　11)锅子烧热下油，下蒜子炒香。

　　12)下肉翻炒一下。13)肉变色后，倒入耗油翻炒。

　　14)下芹菜翻炒，下白糖。

　　15)倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。

　　16)把汤料分别装入面碗里。

　　17)加入芹菜叶子。搅拌一下就可以吃了。

　　蚝油捞虾子面

　　食材：虾子面60g、麻油适量、蚝油适量

　　做法：1)准备虾子面、蚝油

　　2)锅里加水，凉水下面煮开后

　　3)再煮1-2分钟

　　4)捞起的面沥干水分，加入麻油、蚝油，拌匀即可

　　麻酱香拌面

　　食材：芝麻酱35g、挂面200g、油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油少许、芝麻油适量

　　做法：1)先做酱汁，舀上少许的芝麻酱。

　　2)用少许熟的食用油澥开。

　　3)加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。

　　4)搅拌均匀即可。5)汤锅水开后，把挂面放入。

　　6)煮至成熟。7)捞出后，过凉水，沥干水，盛入盘。

　　8)然后拌上少许的芝麻油防粘。9)接着浇上酱汁。

　　10)拌匀。11)最后盛入碗中，有青菜可以来上几根，没有就不放。

　　香辣凉拌面

　　食材：面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g、葱花10g、盐4克、辣椒粉适量、白芝麻适量、生抽适量、色拉油适量、味精1克、蒸鱼豉油少许

　　做法：1)准备材料。

　　2)锅里水烧开后，面条下锅里煮熟。

　　3)捞出后在凉水里过凉，控干水分。倒少许油拌匀。

　　4)胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。锅里水煮开后，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水控干。

　　5)锅里倒入油把花生小火炒香捞出切碎。炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀。

　　6)碗里面放1勺辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀。

　　7)盘里放些面条，摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。上面放上花生碎。

　　8)浇上调好的辣椒油即可。

　　凉拌面

　　食材：面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生姜适量、醋适量、牛肉酱适量

　　做法：1)面条下锅煮熟。2)煮好的面条放入冷水中

　　3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏。

　　4)香菜洗净，切碎。5)锅中制作好调料。

　　6)将面铺在香菜上，放入大蒜末。

　　7)将汤汁淋在面条上，放入牛肉酱(老干妈)。

　　8)最后放入黄瓜丝，搅拌均匀即可。

　　葱油拌面

　　食材：面条500g、油适量、盐适量、洋葱适量、小葱适量、香油适量

　　做法：1)准备原料2)小葱切段，洋葱切丝

　　3)锅内放水，加入盐和油煮沸4)水沸腾后放入面条

　　5)煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可

　　6)煮好的面条放入凉白开中过冷

　　7)锅热油，放入洋葱炒香8)放入葱段

　　9)小火煸炒，使葱香味融合到油里面

　　10)蚝油，味极鲜，水，盐，糖，香油兑成料汁

　　11)将兑好的料汁倒入锅内煮沸

　　12)然后淋入面条中，拌匀就可以吃啦

　　蒜蓉肉糜拌面

　　食材：面条500g、瘦肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根、蒜蓉葱花1小碗、花生米1小碟、黄豆酱2勺、米醋3勺、生抽1勺、鸡精1勺、油4勺

　　做法：1)瘦肉剁成肉糜，用少许盐、生抽、料酒腌制一下，洋葱、西红柿、青椒切成丁备用。

　　2)备好面条500克，最好是手擀面比较筋道。

　　3)炒熟的花生米捣碎。4)黄瓜一根擦成丝。

　　5)蒜头剁成蒜末，小葱切葱花。

　　6)鸡蛋1-2个打散，加点盐和料酒搅匀。

　　7)锅烧得很热，放入4茶匙油煎至油温六七成热，倒出3茶匙油盛在小碗里备用。锅里留1茶匙热油，倒入鸡蛋液炒制。将炒好的鸡蛋盛在碗里备用

　　8)锅里放一些蒜蓉葱头煸出香味，放入2茶匙黄豆酱煸炒片刻，先放入瘦肉糜翻炒至变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒。

　　9)加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、1茶匙生抽、2茶匙料酒，煮沸后加3茶匙醋、1茶匙鸡精拌匀。关火出锅，浇头佐料就做好了。

　　10)另起一锅放满水，烧滚后投入面条，用筷子来回搅动面条防止糊底，煮沸后兑入一些凉水。将煮熟的面条捞出，沥干水份，盛放在碗里。

　　11)在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入一大勺浇头佐料和炒鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油“嗤”的一声，顿时香气四溢。喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣。

　　12)搅拌均匀即可食用。