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儿童贫血补血食谱资料

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  贫血儿童应养成良好的饮食习惯,不挑食、不偏食,少吃零食。改善膳食结构,特别注意适当增加动物肝脏、全血、肉类等食物的比例,还应多吃豆类和绿叶蔬菜,少吃或不吃巧克力、膨化食品、冷饮。 小编为你整理了儿童贫血补血食谱资料,希望儿童贫血补血食谱资料对你有帮助!

  儿童贫血补血食谱资料

  鸡蛋饺

  用料:鸡蛋1个,鸡肉末50克,洋葱末适量,植物油、盐各少许。

  做法:1. 在平底锅内放入薄薄一层植物油,把鸡肉末和洋葱末放锅内炒熟。

  2. 将鸡蛋打散调匀,放入少许味精。

  3. 把平底锅清理干净后,将鸡蛋在锅内摊成圆片状,半熟时将鸡蛋和洋葱放在蛋片的一侧,将另一侧折向对侧重合即可。

  技术指数:★★★★

  韭菜炒羊肝

  用料:韭菜100克,羊肝120克,植物油、酱油、味精、盐各适量,姜末儿、葱末儿各少许。

  做法:1. 韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。

  2. 起锅加油,先下葱、姜末儿,炒出香味,然后加入羊肝片略炒,再放入韭菜和酱油,用大火急炒,至熟,加味精、盐即成。

  技术指数:★★★

  蒸樱桃丸子

  用料:猪瘦肉300克,鸡蛋1个,金糕25克,生菜叶少许,牛奶250克,啤酒50毫升,白糖、盐各适量。

  做法:1. 将猪肉去筋、洗净,剁成蓉状,放入碗内,磕入鸡蛋,再放入盐、牛奶搅拌均匀成糊状。

  2. 把啤酒与白糖熬成咖啡色的糖汁,备用;金糕切成小方丁。

  3. 把糊状的肉蓉均匀地挤成樱桃般大小的丸子,放在瓷碗里,将糖汁浇在丸子上,上锅蒸熟,再撒入金糕丁即可。

  技术指数:★★★★★

  软熘虾仁腰花丁

  用料:虾仁400克,猪腰100克,鸡蛋1个(取蛋清),枸杞子5克,山药丁、西兰花各50克,植物油、盐、料酒、味精、水淀粉各适量,葱段、姜片各少许。

  做法:1. 虾仁洗净,吸干水分,加盐、味精、蛋清、淀粉上浆;猪腰洗净剖去杂质,切小块,放入含料酒的清水中浸泡片刻,除异味;枸杞子泡软,山药丁、西兰花煮熟。

  2. 在热锅中加油,烧至四成热,放入虾仁滑油至熟捞出。

  3. 另将油温烧至五成热,放入腰花,爆炒后捞出沥油。

  4. 锅中留少许油,放入葱段、姜片煸香取出后,放入虾仁、腰花、枸杞子、山药、西兰花翻炒片刻,加少许水、盐、料酒、味精,淋水淀粉勾芡即可。

  技术指数:★★★★★

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