山竹的功效与作用及食用方法_山竹的营养价值

　　山竹是清热降火的食物，山竹有哪些功效与作用呢？它的食用方法和营养价值又有哪些呢？下面就由学习啦小编为大家介绍下山竹的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。

　　山竹的功效和作用

　　1、山竹可以帮助营养不良者补充能量

　　山竹含有丰富的蛋白质和脂类，故营养不良、体弱多病的人群可以吃山竹以补充机体必需能量。对机体有很好的补养功效。

　　2、山竹有祛火、清热解毒的作用

　　山竹果肉中含有可溶性固形物以及柠檬酸，还有多种维生素矿物质。且山竹性凉，故肝火旺盛以及排毒不顺人群可以多吃山竹达到改善皮肤的作用。

　　3、山竹树皮可以用来治愈溃疡湿疹等

　　民间的用法是取树皮干粉1克左右。研磨之后敷在患处，这样的做噶可以治疗烧伤烫伤、以及下肢溃疡以及湿疹等皮肤炎症。

　　4、山竹可以让人们更加年轻

　　山竹的表面有丰富的氧杂蒽酮，该物质具有抗癌和抗氧化作用。山竹的果皮有多酚类物质，这种物质对昆虫以及各种真菌都有抵抗力。

　　山竹的食用方法

　　食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。吃里面白色的果肉部分，其他不可以吃。

　　山竹的营养价值

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

　　需要注意的是，山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。

　　山竹的简介

　　山竹，既可以指植物山竹也可以指这种植物的果实山竹。山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹果实大小如柿，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳甚厚，较不易损害果肉。果皮又硬又实，用筷子敲之“梆梆”有声，剥开其壳，便见七八瓣洁白晶莹的果肉，酷似剥了皮的大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

　　山竹属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。台湾冬季气温较东南亚低，风土未能适应，因此虽在20世纪初即开始引种试验都未能成功，目前台湾尚未实现经济栽培，其关键在于高温为其重要生长因子之一，如气温低于4°C，必遭寒害致死。但是在我国贵州黄果树瀑布附近却产有山竹，而且味道很好很好。

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