白扁豆花的功效与作用及食用方法

　　白扁豆花其实就是白扁豆的花朵，这种花朵的作用大家可不要小瞧了哦!一般的花都是用来观赏的，但是白扁豆花不仅可以观赏，还可以食用，更重要的是它还可以作为一种药材来治疗一些疾病呢!下面就由学习啦小编为大家介绍下白扁豆花的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　白扁豆花的功效和作用

　　1、抗菌消炎

　　白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。

　　2、补脾和中

　　白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。

　　3、化湿消暑

　　夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。

　　4、抗毒

　　白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

　　5、调节免疫

　　白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，因此能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。

　　白扁豆花的食用方法

　　扁豆花馄饨

　　原料：白扁豆花，猪肉各100g，胡椒7粒，面粉150g，调味品适量

　　制法：选取白扁豆花正开者，洗干净，以沸水烫过。猪肉剁成肉泥，胡椒油炸后研成末，加酱油，味精，食盐适量的作馅。把烫扁豆花的沸水晾凉和面，擀好面皮，放进馅包成小馄饨，煮熟食用。

　　服法：随量食用。

　　作用：温中健脾，利湿化浊。比较适用于脾虚湿盛所导致的水肿，尿少和暑湿症。

　　扁豆花煎鸭蛋

　　原料：白扁豆花40朵，鸭蛋2个，盐少量

　　制法：将白扁豆花洗干净，打人鸭蛋，加少量盐搅匀，入油锅里用麻油适量的煎熟就可以。

　　服法：早晨、晚上分食，连续服用两至三日。

　　作用：利湿清热，健脾止带。比较适用于老年性阴/道炎证属湿热下注者。

　　扁豆花粥

　　原料：干扁豆花10至15g，粳米100g。

　　制法：采取未完全开放的扁豆花晒干。先使用粳米加适量的水煮粥，加入扁豆花后改用慢火。亦可以将扁豆花研粉调入，或者用鲜扁豆花25克煮粥。

　　服法：每天两回，早晨、晚上餐食用。

　　作用：健脾利湿止泻。比较适用于脾虚湿盛的腹泻者。