椰子汁的功效与作用_椰子汁的食用方法

　　椰子汁是椰子肉榨出来的汁;奶白色，就跟超市卖的一罐罐的一样颜色，可以直接喝，也可以做甜品。下面就由学习啦小编为大家介绍下椰子汁的功效和作用及食用方法，希望可以帮到大家哦。

　　椰子汁的功效和作用

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

　　2、椰子能驻颜美容，椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。

　　3、椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。

　　椰子汁的食用方法

　　一、椰汁糕

　　材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，琼脂

　　做法：

　　1、琼脂用清水浸泡15分钟至软，捞出沥干备用;

　　2、锅中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加热至糖溶化，加入琼脂;

　　3、小火慢慢加热，一直搅拌，防止沸腾和粘锅，煮至琼脂完全溶化;

　　4、容器中铺入保鲜膜，将稍稍放凉的液体倒入容器中，放凉后冷藏至凝固;

　　5、脱模后切掉边角，切块装盘。

　　二、椰汁香芋鸡煲

　　材料：鸡腿、芋头、干红葱头、姜、椰汁、九层塔叶、植物油、酱油、生粉、糖、盐、水、油

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，去骨，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟;

　　2、芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用;

　　3、快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右;

　　4、最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。

　　三、玫瑰椰香布丁

　　材料:椰子汁250ML、红玫瑰花1朵、鱼胶粉10g、白砂糖20g淡奶油少许。

　　做法:

　　取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形。

　　将鱼胶粉用少许冷水中泡软，搅拌均匀备用。

　　锅中加适量水，加入鱼胶粉液煮至融化，取果冻模，将做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍凉的透明鱼胶液，没过玫瑰花瓣就可以了，不需要太多。

　　再在剩下的鱼胶液中加入椰子汁、白砂糖和少许淡奶油，搅拌均匀煮开，关火，晾凉。

　　将稍凉的液体倒在已经凝结了的玫瑰冻上，做成各种形状的冻，再放入冰箱冷藏约2小时取出放于玫瑰花丝上即可。

　　四、黄豆粉打糕

　　材料:糯米适量、黄豆粉、白糖适量、椰子汁适量、白糖水少量。

　　做法:

　　干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。

　　将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。

　　将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。

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