淮小麦的功效与作用
淮小麦是主产于江淮地区的小麦。作为小麦的一种，淮小麦的功效与小麦的功效是大致相同的。下面就由学习啦小编为大家介绍下淮小麦的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
淮小麦的功效和作用
1、用于自汗，盗汗。淮小麦甘凉，能敛虚汗，并有益气、养心、除热作用。凡阳虚自汗，阴虚盗汗者，均可应用。可单用炒焦研末，米汤调服。治自汗者，可与黄芪、煅牡蛎、麻黄根等同用，如牡蛎散;治盗汗者，可与五味子、麦冬、地骨皮等配伍，以养阴敛汗。
2、用于骨蒸劳热。本品有益气养阴及除热作用，可用于阴虚发热，骨蒸劳热等证，常与玄参、麦冬、生地、地骨皮等同用，以养阴清热，敛汗除蒸。对于淮小麦用药的用法用量是煎服，15～30g;研末服，3～5g。在使用的时候一定要注意表邪汗出者是禁止服用的。
淮小麦对人体的好处
1、小麦以颗粒饱满、充实、色鲜为佳，发霉变质不宜食。小麦与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、小便清长者不宜多食。
2、小麦乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，诚为养生保健之佳品。小麦为大众喜食之品，食疗以不使用化肥农药的有机小麦最佳。
3、小麦味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。其功效：健脾和中，治消化不良、肢体乏力等症。滋胃阴清虚热，有口渴能饮、善饥，以及消渴病。
4、小麦益肾安眠，治肾湿热等症。陈小麦苦寒，具有止痢、解烦渴的作用。
淮小麦的保健食谱
养心宁神的甘麦大枣汤
用甘草12克，淮小麦18克，去核大枣9枚。小麦洗净，漂去浮末;将甘草、小麦、大枣一起放入锅内加水煮沸之后即可饮用。此方应用的就是小麦可以“养心气”的功效，而甘草可以泻心火，大枣可以补脾益气，三药共同达到养心安神、滋阴养脏的功效。需要注意的是：甘麦大枣汤里使用的小麦是淮小麦，而不是浮小麦。那么，怎么区分淮小麦和浮小麦呢?淮小麦指的是江淮地区出产的颗粒饱满的小麦;浮小麦的“浮”，是漂浮、浮起来的意思。
炒黄面
取白面500克，将白面炒至焦黄，每日晨起空腹用滚开水调冲30克食用，也可放入适当的盐或糖来调味。于晨起空腹食用，可达到止泻固肠的作用。这种吃法适用于胃肠不固而引起的腹泻不止。肠胃不固指的是肠胃消化不好，不能将食用的食物完全消化。中医认为肠胃为“水谷之海”，吸收水谷中的营养。当身体出现腹泻症状的时候，我们吃一点炒黄面给肠胃补充阳气，恢复肠胃的正常功能，肠胃消化吸收的感觉就会更好。
淮小麦的饮食宜忌
1、小麦对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;
2、进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;
3、 小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处;
4、小麦可煎汤，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤;
5、小麦对妇人脏燥者，小麦宜与大枣、甘草同食;对自汗盗汗者，小麦宜与大枣、黄芪同食。漂浮水面的干瘪小麦称浮小麦，止汗力更好;
6、小麦存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法;面粉与大米搭配着吃最好;
小麦用药宜忌：小麦面畏汉椒、萝菔。
淮小麦怎么储存
1、热入仓密保管。
在盛夏晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50oC左右，延续两小时以上，水分降到12.5%以下，于下午3点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40oC以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。
2、低温冷冻。
利用冬季低温时，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0oC上下，而后趁冷密闭，对消灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果，但低温密闭的麦堆，要严防温暖气流的接触，以免麦堆表层结露。
3、自然缺氧。
小麦收获时正值高温，若干燥及时降水分至12.5%以下，可利用粮温较高，后熟期生理活动旺盛的特点进行薄膜密封，达到麦堆自然缺氧状态，从而抑制害虫的危害，对于隔年陈麦，可采用辅助降氧，或充二氧化碳或氮气等方法进行防治害虫的储藏。
4、干燥密闭。
只要合乎入库要求的小麦，就可散堆入仓，压盖密闭，以防吸湿及虫害滋生，这对抑制麦蛾繁殖尤为有效，在高温季节要注意防虫，秋凉后积极通风，揭盖降温散湿;春暖后加强压盖或密闭，以保持粮堆低温干燥无虫。总之，只有采取科学储藏和保管方法，才能保证小麦的正常生命特性。
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