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青金桔的功效和作用

冠墩分享

  很多人一提起青金桔,口水就会哗哗的直流,因为青金桔的口感比较酸。酸有酸的美味,很多人也非常爱吃。甚至青金桔还可以在做成果汁、蜜饯、果脯、果酱等,用途十分广泛。下面就由学习啦小编为大家介绍下青金桔的功效和作用,希望对大家有帮助。

  青金桔的功效和作用

  青金桔个头较小,一颗平均在15克左右,每100克果肉内含维生素C40~50毫克及维生素A、P和芳香油、类胡罗萝卜素等多种物质,有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效。除鲜食外,金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等,用途之广实为果中之王。

  青金桔可以美容养颜、止痰润喉、治咳嗽。理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。青金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。经常食用青金桔,对抗高血压、血管硬化、冠心病有一定的疗效。

  青金桔的药用食疗功效

  青金桔中的维生素C有提高免疫力和强化毛细血管的作用,经常食用青金桔有增强免疫力的作用,能提高身体对寒冷的抵抗能力,天冷时吃些青金桔能防治感冒及感冒并发症。

  青金桔中的酸性物质能帮助分解体内的脂肪,对减肥和降血脂良好功效,经常食用青金桔有防治高血压、血管硬化和冠心病等心血管疾病的良好作用。

  中医认为青金桔有理气解郁、化痰止渴、消食和醒酒的作用,凡胸闷郁结、不思饮食、伤食饱满或醉酒口渴之人均可食用青金桔辅助治疗。

  现代医学认为青金桔有治疗眼疾、咳嗽、哮喘、高血压、防止动脉硬化等特殊功效,尤其适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压或血管硬化者食用。

  青金桔可以当作调味品

  小小的青金桔虽然奇酸无比,但它却是海南饮食中不可或缺的一部分,比如文昌鸡、海鲜火锅和很多鱼类菜肴等等,只要蘸点用青金桔制作的酱料,桔子的清香和食物的新鲜马上就能让人垂延三尺。

  青金桔的酸香味是食醋所无法相比的,因为这种酸是纯天然的酸香,没有杂味而清鲜扑鼻。所以,海南人从来不吃酿造醋,制作菜肴时都是用青金桔代替食醋。

  海南人吃的食物以白切或清蒸为主,这两种做法虽然能保持食物的原汁原味,但味道总归是淡淡的,稍微多吃两块就会感觉发腻。但是,有了青金桔这种调味品的存在,食物不仅不会让人感觉发腻,而且变得更加鲜香无比。可见,青金桔确实是海南饮食文化的重要组成部分,是功不可没的关键调味料。

  青金桔的做法

  1、青金桔柠檬汽水

  材料:冰冻的无糖碳酸汽水、青金桔 3-4个、柠檬小半个、蜂蜜或者砂糖适量、冰块随意。

  做法:无糖碳酸汽水。 青金桔对半切开,将汁液挤入杯中。挤完的果子也要丢进去哦~柠檬也切两角挤汁。倒入冰冻的碳酸水,调入蜜糖或砂糖,加入冰块。

  2、蜜渍青金桔

  材料:青金橘500克、蜂蜜500克。

  做法:青金桔洗净,擦干表面。对半切开。有耐心的话最好把籽全部挑掉,我发现不去籽的话,保存久了会发苦。蜜渍青金桔的做法。放在密封盒里,一层青金桔一层蜂蜜,直到装满。蜜渍青金桔的做法。冰箱冷藏保存。

  3、盐渍青金桔

  材料:青金桔适量、腌制盐适量。

  做法:将金桔去蒂用湿布擦干外表。将金桔和盐均匀的塞进瓶子里,尽量塞的紧一些,盐的份量是把金桔都包裹上即可拧紧瓶盖不用管它了,让盐将金桔自身的水份腌出来。

  孕妇能不能吃青金桔

  青金桔中含有大量的维生素C,而维C是提高人体免疫力,参与人体正常代谢的重要营养物质。所以孕妇吃橘子可以补充维生素C,对孕妇本身及胎儿的生长发育都有好处。青金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

  因此,孕妈妈们在孕期中食用青金桔,可以缓解孕期呕吐等不适的妊娠反应,还可以补充维生素C和维生素A,以及其他多种营养元素。但是孕妈妈们也不能一次性食用过多的青金桔,以免造成胃酸过多,影响肠胃功能,而且脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。


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