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玉米排骨汤的功效和作用

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  玉米排骨汤是一道常见的家常菜,玉米排骨汤所需的材料简单,做法也不难,营养价值却很高。下面就由学习啦小编为大家介绍下玉米排骨汤的功效与作用,希望对大家有帮助。

  玉米排骨汤的功效与作用

  玉米排骨汤是一道常见的家常菜。别看它好像很普通,实际上,玉米排骨汤的营养价值很高,而且,它有着保健的功效。

  有人问,玉米排骨汤的功效表现在哪里呢?是这样的:

  在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的,可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。研究结果证明,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力

  排骨也有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,可为幼儿和老人提供钙质。

  玉米排骨汤的功效不可小觑,脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者,都可多喝玉米排骨汤。但要注意的是,大便稀者慎服。

  玉米排骨汤的营养价值

  玉米排骨汤是一道常见的家常菜,原材料有玉米和排骨。

  其中,玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。

  玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。

  玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。

  而排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

  排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

  玉米排骨汤有极高的营养价值,脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、乏力等症者,尤其是慢性胃炎和胃、肺部肿瘤手术后的患者,多食用玉米排骨汤可帮助缓解病情。

  玉米排骨汤的4种做法

  玉米排骨汤的做法一

  制作步骤

  1、准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净。

  2、排骨切块、清洗干净。

  3、将准备好的,排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋,起火炖30分钟左右。

  4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。

  小贴士:玉米排骨汤,选材一定要新鲜,记得加入2到3滴火麻油,这样煲出来汤更鲜美。[1]

  玉米排骨汤的做法二

  制作步骤

  1.将排骨剁成块状,长短随意。

  玉米排骨汤

  2.玉米去皮、去丝,切成小段。

  3.葱切段,姜切片。

  4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控制)!

  5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋)加玉米,姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,大约煮半小时。

  6.煲熟,加入少许盐调味即可。

  玉米排骨汤的做法三

  步骤

  1 玉米切小段

  2 胡萝卜切滚刀状

  3葱打结,姜切片

  4 锅里水烧开放入适量料酒后,排骨焯水捞出洗净备用

  5 锅里放排骨,葱结,姜,并加入适量的水,大火烧开

  6 滴几滴醋,继续放入玉米和胡萝卜,烧开后转小火煮1个小时左右

  7 放入适量盐调味即可

  小贴士

  放醋可以使排骨的钙质更好的挥发,但是不要放多[2]

  玉米排骨汤的做法四

  制作步骤

  1.猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。

  2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。

  3.用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。

  炖半个小时。(这时汤已是金黄色,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可。


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