桂花乌梅汤的功效和作用_桂花乌梅汤的制作方法(2)
乌梅汤的营养价值
乌梅汤含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用，且具有软化血管、推迟血管硬化、防老抗衰的作用。也有改善肝脏机能的作用，故肝病患适宜常喝。其中一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，能驱除促使血管老化的有害物质。
乌梅汤中也含有留醇、维生素E、、铁、磷等。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效。而且气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效。乌梅汤中含有的多种维生素中，维生素B2含量极高，是其他水果的几百倍高。而且它属于碱性食品，平时酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 还可以防治口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等疾病。
乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药的患者更加适合喝乌梅汤。且乌梅汤含有较多的纤维成分、茶酸类也有利于促进人体胃肠的蠕动，具有通便效果，从而保证大便的通畅，防止便秘的发生。因此便秘之人适合食用。
乌梅汤的做法
做法一：
1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮。
2、把准备好的材料用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3、陈皮泡软后取出，切成丝。
4、把泡好的乌梅、山楂、甘草取出来，沥干水分。
5、在锅中注入适量清水。
6、加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7、开大火，煮开，转小火煮40分钟。
8、加入适量冰糖或红糖。
9、煮到糖溶解即可关火。
做法二：
1、准备好乌梅、山楂、甘草、陈皮，洗净。
2、把所有材料用水浸泡20分钟。
3、然后把变成浅棕色的水倒掉。
4、沥干水后，再次倒入适量的清水，把冰糖也放入锅中。
5、大火煮开，稍微打开盖，继续用小火煮20分钟。
6、煮到水的颜色深了一些，差不多了，就可以关火。
7、然后把材料都捞出来，留下汤。
8、这样就可以喝了，如果喜欢喝凉的，可以放冰箱冰镇过，也可以直接放入冰块进去。
喝乌梅汤的注意事项
1、儿童最好不用经常和酸梅汤，因为他们的胃黏膜结构薄弱，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
2、肠炎患者也不应能食用乌梅汤，否则都将会加重病情。
3、感冒发热、咳嗽、多痰、气实喘促、胸膈痞闷的人最好不要喝乌梅汤。
4、妇女月经期，怀孕妇人产前产后时期，不宜食用。
5、乌梅汤与猪肉同食，会引起中毒，但可以用地浆水治疗。
6、疟痢、菌痢、肠炎初期的患者忌食。
7、不宜多食，齿痛及病当发散者忌食。
8、食用过多乌梅汤会损伤牙齿，生痰助火，疳膨，胀满，外感末清者少喝。
乌梅汤喝多少合适
中医学认为，乌梅性平，具有解热、祛暑、止泻、镇咳、驱虫等功效。肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。而且乌梅中还含有人体需要的多种氨基酸。所以到了酷暑季节，经常饮用乌梅汤，能起到祛暑降温、开胃生津、帮助消化、杀菌防病等多种功效，实是夏季防暑降温的理想饮料。另外，乌梅能温和、滋润咽喉发炎的部位，是天然的润喉药，还能缓解疼痛。同时乌梅含有丰富的粗纤维和花表素，可以促使肌体加快新陈代谢，有效的排出脂肪和毒素，山楂则可以解肉食油腻之毒、减肥消脂，使脾胃减小负担。
所以说，每天喝一杯乌梅汤，是比较合适的，这样就像给自己的身体做了一次全方位清洁。
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