侧柏的功效和作用_侧柏的食用方法

　　侧柏在很多人眼中只是一种四季常绿的观赏性植物，对它的功效与作用了解并不多，其实侧柏还可以入药具有出色的药用功效。以下是学习啦小编收集整理的关于侧柏的功效和作用及食用方法，希望对你有帮助。

　　侧柏的功效与作用

　　【藏药】热秀：枝叶治肾热病，炭疽病，体虚，疮疖疔痈;球果用于肝病，脾病，骨蒸，淋病，热毒《藏本草》。阿休：鳞叶治吐血，衄血，尿血，便血，暴崩下血，血热脱发，须发早白;种子治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘;树枝治风痹历节风，齿匿肿痛;树干燃烧后分泌的树脂汁治疥癣，癞疮，秃疮，黄水疮，丹毒，解毒杀虫，止痛，生肌;根皮治烧，烫伤，长毛发《滇省志》。

　　【白药】沟百戚：功用同藏族《滇省志》。

　　【僳僳药】呵彼：功用同藏族《滇省志》。

　　【侗药】丛别：根、叶、果实、种子治吐血，咳嗽《桂药编》。

　　【毛难药】美三别：根、叶、果实、种子治肠风下血，心悸《桂药编》。

　　【苗药】加谷鸟：根、叶、果实、种子治刀伤出血《桂药编》。

　　【仫佬药】美别挤，美懂逼：根、叶、果实、种子治咯血，吐血，胃出血，睾丸肿大《桂药编》。

　　【瑶药】鞭虾旦，扁柏：根、叶、果实、种子治胃病，神经衰弱，吐血，咳嗽，月经不调，咯血，吐血，胃出血《桂药编》。

　　【壮药】扁柏，美柏，兄柏：根、叶、果实、种子治咯血，吐血，胃出血，清肝明目《桂药编》。

　　【傣药】枝、叶治月经过多《德傣药》。

　　侧柏的营养与功能成分

　　柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，含有脂肪约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂苷、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等。侧柏枝及叶含松柏苦味素、侧柏酮、槲皮苷、小茴香酮、挥发油(主要成分为d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等)、缩合型鞣质、树脂。侧柏叶含扁柏双黄酮。

　　侧柏的食用方法

　　食用部位为侧柏的种子仁。常见以侧柏的种子仁为原料制作的药膳及其食疗作用如下：

　　(1)柏子仁炖猪心

　　柏子仁10克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油各适量。将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净;柏子仁去杂洗净，放入猪心内。烧热锅加入猪油，煸香葱、姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。功效：养心、安神、补血、润肠。

　　(2)柏子仁粥

　　柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜适量。将柏子仁去杂洗净，稍捣烂;粳米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入沙锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟，加入蜂蜜调味即成。功效：健美、益寿，可供血虚老人、体弱者常期食用。

　　(3)茯苓双仁蜜饮

　　白茯苓、松子仁、柏子仁各30克，蜂蜜适量。将白茯苓、松子仁、柏子仁分别去杂洗净，茯苓切片，同放入铝锅内，武火烧沸，改为文火煮1小时，加蜂蜜煮沸即成。功效：养心安神、养阴润肺，适用于心悸、失眠、健忘、燥咳、吐血等病症。健康人饮之更能耳目聪明、健康少病。

　　(4)柏子猪心片

　　柏子仁10克，猪心1个，绍酒、味精、酱油、姜块、葱丝各适量。柏子仁洗净，烘干研成粉末，放入盘中;猪心洗净，切成片，放葱丝、绍酒、姜片、味精、酱油、柏子仁粉，浇上鲜汤各适量，(www.niuBB.nEt)入笼r蒸熟即可。功效：养血安神，适用于心悸、心烦、神经衰弱者。’

　　(5)柏仁煮花生

　　米花生米500克，柏子仁30克，配以精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮等配料煮制而成。功效：鲜美味香，养心安神，用于心虚血少所致之神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症。除此之外，消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗病人服用本道菜，也有辅助治疗的作用。

　　侧柏的药理作用

　　中药材使用柏科侧柏属植物侧柏的枝、叶及种子仁。柏子仁性平，味甘、辛。叶性微寒，味苦、涩。柏子仁水及乙醇提取物对记忆巩固障碍有改善作用。柏子仁油脂有缓和的泻下作用。侧柏叶水浸液和醇浸液对结核杆菌有抑制作用。侧柏叶煎剂对流感病毒京科68-1、疱疹病毒、柯萨奇病毒有抑制作用。侧柏及所含黄酮类对小鼠具有镇咳、祛痰作用。侧柏叶煎剂能明显缩短动物出血及凝血时间，具有一定的止血作用。

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