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薄荷的功效与作用

晓琳分享

  中医认为,薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散。薄荷既可以全草入药,也可以食用。薄荷的功效与作用很多,以下为大家具体介绍。

  薄荷(Menthahaplocalyx)又称鱼香草,为唇形科多年生草本植物,是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜,广泛分布于全国各地。目前,大多数地区都有栽培,以江苏、安徽2省产量最大。薄荷作为药食两用的野生蔬菜,日益成为人们日常生活中家喻户晓的绿色食品和营养保健食品。

  薄荷的功效

  疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛。主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核等症。

  《本草纲目》认为:薄荷味辛、性凉,无毒。长期做菜生吃或熟食,能祛邪毒,除劳气,解困乏,使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外,煎汤洗可治膝疮,榨汁服可去风热及口齿诸病,捣成汁含服去舌苔苦涩;用叶塞鼻,止出血;还可治蜂蛰蛇伤。

  另外,薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用来洗头,能消除头皮,令头发清爽,洗发后更有天然的清香,令你精神一振;薄荷汁外敷则可令你皮肤更滑溜。另外,长期以晒干的薄荷叶用来刷牙,可以令你牙齿洁白和口气清新。

  薄荷的作用

  1、薄荷的医疗保健作用。薄荷的茎叶入药,辛,凉,气香,入肺、肝经,有疏散风热、清热解表、祛风消肿、利咽止痛之功效,常用于风热感冒、风热头痛、目赤疼痛、咽喉肿痛、麻疹疹透不畅等。

  2、中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试。

  3、消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来,科学家对大量药物进行了研究,发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长,使癌肿得不到血液供应,最终“饥饿”而死。

  4、夏季蚊虫较多,在卧室靠窗的地方放上薄荷草,每天傍晚喷一些水,让薄荷的香味充分散发出来,不堪忍受香味的蚊子就会逃跑。如被蚊虫叮咬,可用薄荷汁液止痒,用后清凉舒适。

  5、薄荷的食疗作用。薄荷具有医用和食用双重功能,食用部位多为茎和叶,薄荷的食用方法很多,不但可作为调味剂,又可作香料,还还可配酒、冲茶,甚至榨汁服用,炎热夏季不妨给自己作为薄荷凉茶或者薄荷汤,解渴又解暑。

  薄荷的营养价值

  含挥发油,油中主要为I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯类等。

  薄荷的选购

  薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。腐败变质,有异味的不宜选购。

  薄荷的存储

  冰箱里冷藏,用保鲜袋包着能保持一个星期。

  薄荷的食用方法

  薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。

  作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等;使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

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