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蚕豆的功效与作用

燕华分享

  蚕豆(拉丁文:Vicia faba L.),又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。那么,大家知道蚕豆有什么功效和作用吗?下面一起来看看。

  蚕豆的功效与作用

  1.治黄水疮

  蚕豆壳烧炭研末,加黄丹少许,用香油调敷患处。

  2.治天疱疮

  蚕豆壳烧炭研末,或加冰片少许,用香油调敷患处。

  3.治产后腹痛

  蚕豆梗苗150克、水煎加甜酒服。

  4.治吐血鼻血、妇女白带

  蚕豆花阴干研末、每次10克 用开水冲服。

  5.治高血压、咳血

  蚕豆花10克、开水泡当茶饮。

  6.治水肿

  蚕豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。

  7.治胎漏

  蚕豆壳炒熟研末,每次10克,加白糖少许,开水调服。

  8.治产后风

  蚕豆壳炒熟研末,每次10克 用黄酒送服。

  9.治膈食

  蚕豆磨粉、每次服10克、红糖调食。

  蚕豆的食用指南

  禁忌人群

  一般人都可食用。

  1.老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;

  2.中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;

  3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;

  4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。

  食用安全性

  蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素,中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子,病症表现为急性溶血性贫血,患者多为儿童,食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。

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