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黑米的功效与作用

燕华分享

  黑米享有“药米”、“长寿米”、“世界米中之王”等美称,其性滋补养润,历史上从汉武帝起一直被列为皇宫贡品。以下是学习啦小编为大家整理的关于黑米的功效与作用,供大家参考!

  黑米的功效

  古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。经

  常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。

  黑米的作用

  黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;

  黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;

  黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血;

  黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效;

  黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

  多吃黑米最补肾。黑米具有滋阴补肾、益气强身、补肝明目的功效。

  黑米抗衰老效果好。科学家最新发现,普通的黑米是抗氧化剂的更佳来源。黑米又称紫米或紫糯米,它含有人体需要的4种氨基酸成分,蛋白质含量也比一般大米高出许多。

  黑米含有丰富的锌、锰等微量元素,不仅可预防糖尿病的发生,对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用。

  研究者表示,黑米和黑米糠或许可作为抗过敏、抗感染的食物成分,或许可作为辅助治疗慢性感染疾病的食材。

  黑米、黑米糠可缓解过敏、哮喘或其他疾病。

  黑米减肥。黑米属于糙米,它的纤维较高,饱腹感较强,吃了黑米粥之后,较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具有非常丰富的营养物质,可以有效供给每天身体所需的营养,同时还能帮助身体排毒。

  黑米相关菜谱

  黑米粥

  原料:黑米100克、红糖适量。

  做 法:先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。

  黑米的常用食疗方

  “三黑”粥

  原料:黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。

  做法:共同熬粥加红糖调味食之。

  常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。

  黑米银耳大枣粥

  原料:黑米100克,银耳10克,大枣10枚。

  做法:一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。

  能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。

  黑米莲子粥

  原料:黑米100克,莲子20克。

  做法:共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。

  能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。

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