鱼腥草泡水喝的功效和作用_鱼腥草泡水喝的方法(2)

再裔分享 2017-07-27 10:30:56

　　鱼腥草的吃法

　　一、鱼腥草茶

　　材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。

　　做法：

　　1.鱼腥草洗净沥干水份备用。

　　2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。

　　3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。

　　二、凉拌鱼腥草

　　材料：新鲜鱼腥草、盐、酱油、干辣椒、花椒面。

　　做法：

　　1.将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

　　2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

　　3.将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、花椒拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

　　三、鱼腥草炒鸡蛋

　　材料：新鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只;精盐、味精、葱花、素油。

　　做法：

　　1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

　　2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。

　　四、鱼腥草蒸鸡

　　材料：嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克;精盐、味精、葱段、姜片。

　　做法：

　　1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。

　　2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。

　　鱼腥草的食用方法

　　鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓(相当于现代医学讲的肺脓疡)，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处(如《中国药物大全》提及的皮炎宁)。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用;亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢(相当于现代医学讲的细菌性痢疾)。