野刺梨的功效和作用_野刺梨有哪些功效与作用(2)
野刺梨的食用方法
1、鲜食：刮去刺挖去种子，即可食，放冰箱内，可保存1—2个月，用食品塑料袋(1—2斤)装，可放冰箱保鲜。
2、糖渍：去除刺，放瓷罐内压紧(避用金属，免破坏VC)，以装3—5好，拌匀起初几天由于空气放出和部分白糖发酵起泡，过几天就没有，这不是腐败，不会影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能影响品质。由于高浓度糖液、具有抗氧化和反渗透作用，使细菌不能生存，起到防腐保鲜作用，食用时自上而下，每次2—4匙，冲一杯水，连同刺梨一起食用(渣可吐出)浓香，风味独特，既当饮料，又当药品，起到保健、防病、治病、美容，延寿作用，开灌时除了浓香之外，有少量酒味，这是小量糖发酵成酒精所致，不影响食用营养价值，据试验刺梨汁在稀释2倍下稳定，而此法是未经稀释的原液更加稳定。这方法营养损失少，食用6个月—1年也不坏，常温下贮藏3个月以上，尚有SOD活性存在，这可能SOD未离开膜结合状态和刺汁中有某种成份对SOD的保护作用有关，极适宜城乡居民自制。(工业上可以刺梨制成发酵酒)。
3、浸酒、喜酒者，将刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黄色、浓香，酒和刺梨同食，常喝解疲劳、美容，提高性功能，身体健康明显。
4、干制：晒干和阴干，用刺梨干果泡茶长期喝己证实对喷门癌症、高血压、心脏病有特效。
5、冷藏：用塑料袋装好，放冷藏箱内0℃—5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷库内。
野刺梨的副作用
野刺梨并不含有有害的成分，因此可以说野刺梨对人体是没有副作用的。不过，野刺梨性质寒凉，因此体质偏寒或者胃寒患者抑或慢性腹泻患者为了自己的身体健康，最好还是不要吃野刺梨为好。
野刺梨孕妇能吃吗
野刺梨味酸甜，吃起来开胃，可以增加孕妇食欲，那么处于孕期的妇女能不能吃野刺梨呢?其实是能吃的，因为里面有很多的维生素C，对胎儿的发育是有好处的!但是它性凉，胃寒的孕妇要少吃。刺梨是滋补健身的营养珍果，它的收获期不足30天。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，每百克鲜果的可含部分一般含维生素C2000毫克，因此被称之为“维C之王”。虽刺梨营养价值高，但胃酸过高的胃及十二指肠溃疡患者应少食。
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