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青口贝的功效与作用及食用禁忌

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  青口贝又名翡翠贻贝、海虹,为东海南部和南海沿岸主产的贝类水产品,干制后为“淡菜”。那么,青口贝的功效与作用有哪些呢?青口贝有哪些食用禁忌?下面学习啦小编为大家介绍一下,欢迎大家阅读。

  青口贝的功效与作用

  青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

  1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  2、壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

  3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

  4、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

  5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  青口贝的制作技巧

  1、青口贝可以氽汤,也可做菜。

  2、青口贝个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。

  3、青口贝500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。

  4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用。

  青口贝的食谱推荐

  一、白灼青口

  原 料:青口、葱、蒸鱼豉油、芥辣。

  特 色:可作为过小年美食。

  制作:

  1、青口洗净,葱水烧开。

  2、下青口煮至开口即可。

  二、蒜茸青口贝

  原料:

  青口贝250克。

  调料:

  鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3大匙,精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉1/5小勺, 鸡油4大匙,淀粉适量。

  做法:

  1、青口贝洗涤整理干净;将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、 鸡油、淀粉装碗,调拌匀,对成“蒜茸汁”备用。

  2、将青口贝沥干水分,拌入“蒜茸汁”,上屉蒸6分钟左右,取出装盘即可。

  材料替换:

  用 扇贝替换青口贝,称为 蒜茸扇贝。

  口味变化:

  调味料中去掉蒜茸,加入豉茸,蚝汁,称豉蚝青口贝。

  青口贝的食用禁忌

  适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛,阳痿,盗汗,小便余沥,妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿),疝瘕者食用。

  青口贝的营养价值是很高的,相信通过文章的介绍,各位朋友们也都了解了,平时多食用青口贝也是不错的,但是也要注意,挑选青口贝的时候一定要选择新鲜的,希望以上的文章能够给大家带来了帮助。生活中注意自己的养生饮食。

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