白薯的功效与作用

　　马铃薯，别名白薯，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。下面，学习啦小编为大家介绍一下白薯的功效与作用，欢迎大家阅读。

　　白薯的功效与作用：

　　白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，所以能保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。其次它包含的维生素A和维生素C的含量超过胡萝卜和某些水果。

　　白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，起到了吃粗粮的功效，减少肠癌的发生。

　　白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。

　　白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。

　　白薯能够提供大量的胶原和粘多糖物质，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化和高血压的发生。

　　过去有人认为地瓜吃了很甜，会容易发胖而不敢吃。恰恰相反，现代营养研究表明，白薯具有减肥功效，是健美轻身的良好食品。白薯属于低热量食品高容积食品，350～400克番薯产生的热量仅相当于100克大米产生的热量，白薯含水量远高于大米的含水量，因此具有减肥功效。当然，它毕竟产生一定的热量，不加控制的大吃也会导致肥胖。因此，食用时要将它代替部分主食，这样就可以发挥减肥的功效了。

　　白薯具体功效：

　　抗衰老

　　白薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　减肥

　　白薯还能减肥，吃白薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪。每天多吃白薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。减肥者要注意的是，要将白薯做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的白薯1个就可以。白薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，白薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，白薯不几乎不含脂肪，100g白薯脂肪含量仅为0.2。

　　护肤美容

　　白薯有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜白薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。白薯对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟白薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。

　　白薯对眼周皮肤也有显著的美颜效果。脸上出现小皱纹的女性，把马铃薯切成片敷在脸上，能美容护肤、减少皱纹。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题。