花豆有什么功效和作用(2)
花豆的吃法
1.花豆香肠饭的做法
材料:米饭、花豆、香肠。
做法:香肠洗净后切成粒(大小随意)。米饭和花豆洗净。下入香肠粒。加水后盖上高压锅盖子压15分钟(上汽后开始计算)。饭熟以后将香肠和花豆拌匀即可盛饭。
2.五花肉焖花豆的做法
材料:五花肉1块、花豆300克、盐适量、生抽少许。
做法:五花肉切丁。花豆洗净备用。锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到花豆软烂即可。
3.鹌鹑焖花豆的做法
材料:鹌鹑250g、花豆250g、适量花生油、适量盐、适量细香葱、适量姜、适量米酒、适量八角、适量胡椒粉、适量糖等。
做法:我们先爆香姜片，葱白，然后先放在碗里备用;放鹌鹑爆香，倒点酒炒。这时候就可以闻到香味儿了。加水，蚝油，糖，盐，再把刚刚爆好的姜片、葱白倒进去一起焖，这时候香味儿越来越浓了。焖了大概十几分钟，估摸着鹌鹑熟了，这时就可以加点葱段，收汁搞定。
4.花豆糖水的做法
材料:花豆600公克、水5000cc、白砂糖1大匙。
做法:将花豆洗净泡水2小时后，放入滚水中以中大火煮至水再次煮开，再盖上锅盖转小火煮45分钟，捞出沥干后加糖拌匀调味即可。
5.桂花豆沙小米糕的做法
材料:小米100g、干桂花10g、花豆豆沙适量、冰糖30g。
做法:小米需要提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎，保持颗粒感更好)然后小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀;再取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右，香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦!
花豆的选购方法
新鲜的花豆颜色较浅，放得愈久颜色就愈深，所以买花豆的时候要选颜色较浅的。另外，表皮较皱的花豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好。选购花豆时，第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期。豆制品含蛋白质较高，极易变质，要少量购买，及时食用。
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