枸杞子如何辨别好坏
枸杞子是常见的中药，它可以用来泡茶，也可以用来烹制菜肴，市场上也有很多类型的枸杞，颜色看上去十分鲜艳，搭配起来也有美感，但是专家指出，枸杞子也是分好坏的，有些颜色亮丽的枸杞子可能是经过硫磺烘烤过的，所以大家一定要学会辨别优质以及劣质的枸杞子。现在，小就来教你该如何分辨枸杞的好坏!
枸杞是宝贝你知道，如何鉴别好坏你知道吗?
“塞上江南”宁夏除了有戈壁和荒漠，更多的是阡陌相连、碧波荡漾、星罗棋布的繁荣耕种。
中宁枸杞甲天下
“黄河百害，唯富一套”，历史记载：黄河下游水患频繁，唯河套平原得天独厚，物产丰富。有道是“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”，不亲眼见识一下正宗的中宁枸杞岂不枉虚此行?
中宁县的枸杞田地里泥土分外清新芬芳，空气中弥漫着枸杞花的馨香。
在煦和的阳光下，树上火红的枸杞果实把整个田地点缀得像童话般旖旎。
几位勤劳的杞农在田地里精心呵护着杞树。他们从春天开始剪枝、翻土、施肥、打药，粒粒枸杞中溢满耕耘者的汗滴，却也收获了说不出的幸福。
枸杞的药用价值
自古被誉为生命之树，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，还能保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，是脂肪肝和糖尿病患者的福音。
杞农教你识枸杞
但是现在中宁枸杞市场鱼龙混杂，某些商家把枸杞熏了硫，使果实个头又大、颜色又好看，而营养价值却大打折扣。
那么如何鉴别枸杞熏硫与否呢?
1
看
硫熏后，枸杞外观鲜亮或泛白，卖相很好。实际上，如果是上等枸杞，颜色是略偏黑的，由于自干的过程中，本身枸杞失水就会有发生变黑的现象。
2
闻
抓一把枸杞近距离闻一下，天然枸杞有清香味;而熏过硫磺后有刺鼻的味道，就像放完鞭炮后空气中的那种味道。
3
尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果味道是甘甜的，嚼完后口感清新，则是天然枸杞。而硫磺熏制过的，先是发酸，嚼一嚼会尝到苦味，嚼完后，舌头会有刺激感。
4
泡
天然枸杞用冷水泡会出现淡淡的橘黄色，而硫磺熏制过的即使泡很久，水也完全没有颜色。
你知道如何分辨枸杞优劣吗?
枸杞的地道药材产地是宁夏。
宁夏枸杞又以其色艳、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，药用价值高，而艳压群芳。它含有30余种微量元素以及多种生物活性碱，其中β-胡萝卜素、维生素E和枸杞多糖的含量比其它产地的枸杞高出10%～70%。
枸杞树在三个月春生之后，在夏季结出的第一茬果实——孕育了半年的营养，一次释放出来。因此头茬枸杞比寻常枸杞具备更丰富的营养价值：个大、肉厚、发育最充分，所以药用养生价值也最高。
如何分辨枸杞好坏呢?
1、从颜色上辨别
中宁枸杞，它尖端蒂处多为黄色或白色，而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、从形状上辨别
宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。
还有就是正宗的中宁枸杞颗粒最大不超过250粒/50克。
3、从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
4、从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来很甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
可枸杞子都适合什么样的人群吃呢?
枸杞子：味甘，入肝肾经。功效为养肝，滋肾，润肺。《黄元御药解》：“枸杞子苦寒之性，滋润肝肾，寒泻脾胃，土燥便坚者宜之。水寒土湿，肠滑便利者，服之必生溏泄。”
意思就是说，枸杞子因为性微寒，所以比较适合阴虚内热、大便秘结的人吃。如果寒湿体质，本来脾胃就很虚寒的人，就不要常常吃了，免得会引起腹泻。它的主要作用是滋补肝阴的。
另外枸杞最好的吃法并不是泡水，而是直接食用，每天干嚼，效果最好，尤其是对眼睛，药效非常明显。如果眼睛出现干涩、流泪、干痒、模糊，不用特别用药，连吃几天枸杞子基本就好了。所以对于现在用眼过度的人们来说，每天都服食一点枸杞子是非常必要的。
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